Banyak ibu rumah tangga menyiapkan hidangan kentang hampir setiap hari. Dan ini cukup bisa dimengerti - Anda dapat membuat pai, kentang tumbuk, dan casserole dari kentang, menambahkannya ke salad atau telur dadar, dan sayuran ini sangat diperlukan untuk lauk. Bisakah Anda menghemat waktu Anda dengan mengupas kentang untuk digunakan di masa mendatang dan menyimpannya sampai makanan berikutnya disiapkan?
Itu perlu
- - wadah dengan air dingin;
- - kantong plastik;
- - lemari es.
instruksi
Langkah 1
Sebelum mengupas kentang, bilas sampai bersih. Lepaskan kulitnya dengan pisau atau pengupas kentang, sekaligus menghilangkan mata dan area yang rusak. Jika Anda mengolah kentang muda, singkirkan lapisan kulit setipis mungkin atau jangan kupas sayuran akar sama sekali. Umbi tua perlu dikupas dengan tidak terlalu halus, tidak hanya membuang kulitnya, tetapi juga bagian kentang di bawahnya. Lebih baik membuang kentang hijau, mereka bisa berbahaya bagi kesehatan.
Langkah 2
Setelah kentang dikupas, bilas sampai bersih dan segera masukkan ke dalam air dingin. Di udara, kentang langsung menjadi gelap dan kering, sambil kehilangan rasanya.
Langkah 3
Jika Anda tidak berencana memasak umbinya segera, Anda bisa membiarkannya di dalam air selama 3-4 jam. Jangan memotong kentang - sebaiknya lakukan ini sebelum memasak. Secara umum, umbi-umbian akan mempertahankan nutrisi yang lebih berharga.
Langkah 4
Perlu menyimpan sayuran lebih lama? Tempatkan wadah berisi kentang yang sudah dikupas berisi air di lemari es. Kentang dapat disimpan di sana selama sehari atau lebih. Bilas umbi yang dikeluarkan dari air lagi sebelum dimasak lebih lanjut.
Langkah 5
Jika Anda berencana membuat kentang tumbuk atau sup, menyimpan kentang di dalam air tidak ada salahnya. Namun, mungkin sulit untuk memasak utuh - umbinya akan retak dan hancur selama proses memasak. Untuk mempertahankan kepadatannya, coba metode penyimpanan lain. Ikat kentang yang sudah dikupas dengan erat ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer kulkas. Dalam bentuk ini, umbi dapat disimpan hingga 24 jam. Jangan mencairkan kentang sebelum dimasak, tetapi segera masukkan ke dalam air asin mendidih. Jika Anda membutuhkan kentang untuk sup, potong menjadi kubus terlebih dahulu.
Langkah 6
Dengan cara yang sama, Anda bisa menyiapkan kentang untuk digoreng. Bilas umbi yang sudah dikupas secara menyeluruh untuk menghilangkan pati dan mencegah pencoklatan. Potong umbi menjadi irisan, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer. Panaskan minyak atau lemak dan tempatkan irisan beku di wajan sebelum menggoreng.
