Kombucha tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Pada saat yang sama, dia cukup murung dan membutuhkan perawatan yang konstan. Kombucha tidak hanya memperkaya tubuh dengan vitamin, tetapi juga membantu dalam pengobatan penyakit tenggorokan dan pilek tidak lebih buruk dari campuran yang manjur.
Itu perlu
- Untuk menumbuhkan jamur:
- - 3 liter teh;
- - 1, 5 cangkir gula.
- Untuk membuat teh kvass:
- - 2, 5 - 3 liter teh;
- - gula untuk dicicip.
instruksi
Langkah 1
Kombucha dapat diambil dari teman atau kenalan, atau Anda dapat menumbuhkannya sendiri. Ini tidak memerlukan banyak bahan dan beberapa bulan kesabaran. Ambil toples, sebaiknya toples 3 liter, tuangkan larutan teh kekuatan sedang ke dalamnya (tidak terlalu kuat, tetapi juga tidak lemah).
Langkah 2
Tempatkan toples di tempat yang hangat dan biarkan. Setelah beberapa hari, Anda akan melihat lapisan tipis seperti jamur di permukaan teh. Sebenarnya ini jamur kita, tapi tetap tumbuh dan berkembang. Proses lengkapnya bisa memakan waktu hingga 2 bulan, tetapi bisa dipercepat dengan mempermanis larutan. Gula membuat lingkungan perkembangbiakan bakteri menjadi lebih baik, dan jamur mulai tumbuh tepat di depan mata kita.
Langkah 3
Jamur yang sudah jadi adalah zat yang agak padat dan berlendir, mirip dengan ubur-ubur laut. Setelah ini terjadi, Anda dapat menyiapkan minuman. Pertama, bilas jamur di bawah air mengalir yang dingin, cuci toples, itu akan menjadi "rumah" yang sangat baik untuk hewan peliharaan Anda.
Langkah 4
Siapkan larutan teh, tambahkan gula pasir secukupnya, aduk rata, biarkan hingga dingin. Ingatlah bahwa Anda tidak dapat mengisi jamur dengan cairan panas, jika tidak jamur akan mati. Juga tidak diinginkan adalah masuknya kristal gula atau daun teh yang sangat kuat. Tuang larutan suhu kamar ke dalam stoples. Jamur akan turun sebentar, tetapi kemudian akan naik. Sebagai aturan, di musim dingin, waktu persiapan untuk minuman berkarbonasi adalah sekitar 5 hari, di musim panas - 2-3.
Langkah 5
Tuang kvass teh yang sudah jadi ke dalam wadah lain dan simpan di lemari es, dan atur prosedur air untuk jamur. Bilas kelebihan lendir dan serat. Jika perlu, pisahkan bagian "lama", masukkan kembali ke dalam stoples dan isi ulang dengan larutan segar. Jangan lupa juga untuk membilas toples.
Langkah 6
Gunakan kain kasa atau tutup khusus berlubang, jamur harus "bernafas". Oksigen sangat penting bagi bakteri untuk berfungsi. Jika sudah memisahkan bagian yang lama, maka tambahkan sedikit infusa jamur yang sudah jadi ke dalam larutan jamur yang masih muda agar lebih cepat beradaptasi.
