Kombucha muncul di Rusia pada awal abad ke-20 dan menyebar luas pada tahun 80-an. Saat ini, itu tidak sepatutnya dilupakan dan cukup langka, terlepas dari kenyataan bahwa minuman yang diperoleh dengan bantuannya memiliki sifat terapeutik dan profilaksis yang berharga.
instruksi
Langkah 1
Kombucha adalah budaya yang tampak aneh. Bagian atas padat dan mengkilat, sedangkan bagian bawah tampak seperti kumpulan benang gantung. Secara biologis, ini adalah simbiosis ragi dan bakteri asam asetat. Paling sering, toples kaca 3 liter digunakan untuk menampung kombucha. Jangan sekali-kali menggunakan peralatan dan wadah logam yang terbuat dari polivinil klorida atau polistirena untuk tujuan ini.
Langkah 2
Simpan toples kombucha di tempat yang teduh jauh dari jendela, karena sinar matahari langsung dan dingin sama-sama berbahaya untuknya. Yang terbaik adalah menempatkan wadah dengan jamur di kotak khusus. Cobalah untuk menjaga laci berventilasi dan bebas bau.
Langkah 3
Tutup wadah dengan serbet atau kain kasa untuk mencegah debu dan serangga, tetapi bagaimanapun juga jangan tutup toples dengan penutup. jamur harus.
Langkah 4
Kombucha terasa paling enak pada suhu sekitar 25 derajat. Suhu di bawah 17 derajat tidak baik untuknya.
Langkah 5
Untuk menyiapkan larutan teh, gunakan hanya air yang sudah direbus dan didinginkan. Anda tidak dapat memasukkan jamur ke dalam air dengan gula yang tidak larut dengan baik, atau tuangkan saja di atasnya. Ini menyebabkan luka bakar di tubuhnya.
Langkah 6
Kombucha harus dibilas secara berkala, sebaiknya di mata air. Di musim panas ini harus dilakukan setelah 1 - 2, dan di musim dingin setelah 3 - 4 minggu.
Langkah 7
Jamur bisa menjadi sakit dan mati jika larutan teh tidak berubah terlalu lama. Jika lapisan coklat muncul di lapisan atas, bilas jamur dengan baik, lepaskan lapisan atas dan masukkan ke dalam larutan teh segar.
Langkah 8
Jika karena alasan tertentu kombucha dibiarkan tanpa perawatan dan perhatian Anda (misalnya, selama perjalanan jauh), airnya menguap, dan mengering, jangan buru-buru membuangnya. Jamur akan hidup kembali jika dituangkan dengan larutan teh segar.
Langkah 9
Bagaimana jika Anda memutuskan untuk tidak menggunakan kombucha untuk sementara waktu, tetapi ingin menyimpannya? Keluarkan sebagian jamur. Tempatkan toples di lemari es. Bilas jamur sesering mungkin dengan air dingin. Pada suhu rendah, aktivitasnya berkurang secara nyata.
