Jika Anda memiliki kebun sayur sendiri dengan bumbu dan rempah, Anda dapat memanennya untuk musim dingin. Untuk ini, Anda tidak perlu banyak usaha dan waktu.
Metode utama mengeringkan sayuran dan tanaman umbi-umbian
Sebelum mengering, cuci bersih sayuran, buang daun yang menguning dan bagian batang yang rusak. Buat bundel, ikat dengan benang, dan gantung di area yang berventilasi baik. Sangat penting bahwa sinar matahari langsung tidak jatuh pada sayuran, jika tidak maka akan memperoleh warna kekuningan dan mulai hancur.
Jika mau, Anda bisa memotong halus bumbu yang sudah disiapkan dan meletakkannya di atas saringan atau kain tipis. Lapisan tidak boleh lebih dari 1,5 sentimeter. Aduk bumbu sesekali dengan tangan Anda sampai mulai hancur. Rata-rata, ini membutuhkan waktu sekitar 5-7 hari.
Sayuran hijau juga dapat dikeringkan dalam oven, yang memiliki termostat. Potong peterseli, adas, marjoram atau bumbu lainnya, taruh di atas loyang, masukkan ke dalam oven dan atur suhunya tidak lebih dari 50 derajat. Ingatlah untuk mengaduk sesekali untuk mengontrol tingkat kekeringan. Segera setelah sayuran mulai hancur, Anda dapat mematikan pemanas.
Akar, serta sayuran, harus dicuci, dikupas dan dicincang sebelum dikeringkan. Anda dapat memotongnya menjadi irisan, kubus atau apa pun yang Anda suka. Letakkan selembar putih di atas loyang, taruh sayuran atau sayuran yang sudah disiapkan di atasnya, masukkan ke dalam oven. Keringkan pada suhu 60 derajat selama 3-5 jam.
Simpan herba kering atau sayuran akar dalam toples tertutup rapat agar aromanya tidak hilang. Kantong penyimpanan plastik tidak cocok, tetapi wadah plastik akan berguna.
