Salah satu cara untuk menyiapkan buah plum adalah acar. Buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini dapat digunakan sebagai camilan mandiri, serta sebagai bumbu untuk sup, sebagai komponen saus dan lauk pauk.
Acar plum dengan daun salam bay
Untuk membuat plum menggunakan resep ini, Anda perlu:
- 10 kg plum;
- 3 kg gula;
- 0,5 liter cuka anggur;
- 40 g daun salam;
- 20 g kuncup cengkeh.
Pilih buah mentah yang paling kuat dan lebih baik, buang ekornya dan cuci di bawah air mengalir. Tempatkan prem dalam gelas atau wadah plastik, lapisi dengan rempah-rempah, buah-buahan harus berada di bagian paling atas.
Tuang cuka ke dalam panci dan didihkan, tambahkan gula pasir dalam porsi kecil, aduk terus. Anda harus memiliki sirup kental dengan sebagian gula yang tidak larut. Tuang prem dengan sirup mendidih, tutup dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin.
Selama tiga hari berikutnya, di pagi dan sore hari, tiriskan rendaman dari buah prem, didihkan dan tuangkan di atas buah. Pada hari keempat, tiriskan kembali dan rebus kembali. Sebarkan plum bersama bumbu dalam stoples kaca kecil, lalu isi dengan rendaman panas. Tutup kaleng dengan tutup kaleng dan bungkus dengan handuk tebal. Saat stoples benar-benar dingin, simpan di tempat yang sejuk.
Plum direndam dengan bawang putih
Anda bisa mengasinkan plum dengan bawang putih, dalam hal ini Anda akan mendapatkan camilan pedas dengan rasa manis dan asam. Untuk menyiapkan buah, Anda perlu:
- 800 g plum;
- 200 g bawang putih;
- 150 g gula;
- 3-4 tunas anyelir;
- 3-4 kacang lada hitam;
- 3 sdm. cuka sari apel;
- 1 sendok teh. air.
Cuci plum mentah, buang batangnya dan potong masing-masing menjadi dua, tetapi tidak sepenuhnya. Buang bijinya dari buah yang dipotong, dan masukkan setengah siung bawang putih. Tempatkan prem dengan erat dalam stoples yang disterilkan, isi dengan rendaman panas dan gulung tutupnya. Untuk membuat bumbunya, rebus air dan larutkan gula di dalamnya, lalu tambahkan bumbu dan cuka.
Plum direndam dengan kayu manis
Untuk memanen buah sesuai resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg plum;
- 4 sendok makan garam;
- 1, 5 Seni. gula pasir;
- 200 ml cuka anggur;
- 4 sendok makan jus lemon;
- 1 sendok teh kayu manis.
Potong plum padat dengan garpu dan masukkan ke dalam stoples kaca. Campur cuka anggur dengan jus lemon dan didihkan, tambahkan garam dan gula, kayu manis ke dalamnya. Tuang plum dengan rendaman panas, gulung stoples dengan tutupnya, angkat agar dingin di tempat yang hangat, lalu masukkan ke dalam lemari es.
