Ciri pembeda utama masakan Jepang adalah pengolahan produk yang minimal sebelum dikonsumsi. Gulungan adalah hidangan tradisional Jepang. Gulungan kecil paling sering dibuat dari ikan mentah, sayuran, makanan laut, dan bahan yang dibutuhkan adalah rumput laut nori dan nasi. Gulungan tidak hanya enak, tetapi juga hidangan yang sangat sehat.
Sifat bahan yang berguna
Hampir semua bahan yang membentuk gulungan dibedakan oleh peningkatan jumlah vitamin dan nutrisi. Ikan dan makanan laut, misalnya, memberi tubuh kalsium dan fosfor. Sayuran memberikan normalisasi proses metabolisme. Beras dan ganggang nori patut mendapat perhatian khusus.
Rumput laut nori tidak hanya digunakan untuk membuat roti gulung. Di Jepang, salad dan makanan ringan dibuat dari produk ini. Nori juga digunakan digoreng. Pada saat yang sama, rasanya menyerupai ikan kalengan.
Manfaat nasi
Bahan dalam beras memiliki sejumlah sifat positif. Berkat penggunaan produk ini secara teratur dalam makanan, memori meningkat dan fungsi otak menjadi normal.
Khasiat penyembuhan beras telah dikenal sejak lama. Produk ini mampu memiliki efek terapeutik pada organ kelenjar tiroid, sistem pencernaan dan memiliki efek menguntungkan pada kekebalan tubuh secara keseluruhan.
Beras mengandung asam bermanfaat yang memperkuat kuku, rambut, membuat kulit lebih kencang dan halus. Efek ini dicapai berkat zat yang disebut Omega-3. Sifat khusus dari asam lemak ini adalah kemampuan untuk mencegah penyakit onkologis organ internal manusia.
Manfaat rumput laut nori
Ganggang nori, di mana sebagian besar jenis gulungan dibungkus, memiliki komposisi yang unik. Mereka mengandung jumlah rekor yodium, vitamin B, karbohidrat kompleks dan asam amino yang diperlukan untuk perkembangan normal tubuh. Zat-zat ini secara aktif terlibat dalam pembersihan tubuh dari racun dan kolesterol.
Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa rumput laut nori adalah salah satu agen terbaik dalam memerangi kanker dan aterosklerosis. Namun, terlalu sering produk ini tidak dianjurkan untuk dimakan justru karena kandungan yodium di dalamnya dalam jumlah besar. Kelebihan zat ini dalam tubuh manusia dapat menyebabkan beberapa penyakit.
Gulungan direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan untuk orang yang rentan terhadap penyakit pada sistem pencernaan. Hidangan ini bisa menjadi tindakan pencegahan terhadap gastritis.
Gulungan dan diet
Gulungan adalah produk diet yang dapat dimakan bahkan jika Anda ingin menurunkan berat badan. Pecinta hidangan Jepang tidak akan bisa menambah berat badan berlebih. Satu-satunya pengecualian adalah jenis roti gulung yang menggunakan ikan asap, mayones, keju, dan beberapa jenis roti gulung panas. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya sendiri tinggi kalori.
Gulungan standar dengan sayuran dan makanan olahan minimal mengandung lebih sedikit kalori. Harap dicatat bahwa dalam hal ini kita berbicara tentang jumlah gulungan bekas yang wajar. Hampir semua makanan dapat menyebabkan kelebihan berat badan, jika dibawa pergi dalam porsi besar beberapa kali sehari.
