Acar kubis yang renyah dan pedas adalah hidangan pembuka yang enak yang dapat disajikan dengan daging, serta kentang rebus atau goreng. Itu disiapkan dengan sangat cepat, tetapi, sayangnya, itu menghilang dari meja dengan cepat!
Itu perlu
- 150 ml air matang hangat;
- 1 kg kubis (kubis putih);
- 1 lada Bulgaria;
- 1 buah cabai;
- 2 siung bawang putih;
- 1 wortel (opsional)
- 2 sdm cuka meja (6%);
- 70 ml minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh Sahara;
- 1 sendok teh garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas dan keringkan kubis, paprika, dan wortel yang sudah dikupas. Tidak perlu menggunakan wortel dalam resep ini, tetapi lada adalah bahan yang tak tergantikan.
Langkah 2
Potong kubis dan paprika menjadi potongan-potongan besar dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Langkah 3
Cincang cabai dan bawang putih dengan sangat halus dan tambahkan ke kubis dan paprika.
Langkah 4
Jika Anda menggunakan wortel, potong-potong dan tambahkan ke sayuran lainnya.
Langkah 5
Tambahkan garam, gula, minyak bunga matahari. Aduk rata dan hancurkan sayuran dengan tangan Anda.
Langkah 6
Tuang cuka dan air. Kami mencampur semuanya dan mencoba. Mungkin Anda perlu menambahkan gula, garam atau cuka. Anda mungkin berpikir bahwa cuka terlalu banyak, tetapi perlu diingat bahwa kol akan menyerapnya, dan makanan ringan yang sudah jadi akan memiliki rasa yang kurang kuat.
Langkah 7
Tekan kubis dengan erat dengan tangan Anda dan letakkan piring datar di atasnya. Taruh satu liter air di atas piring.
Masukkan kubis ke dalam lemari es minimal 3 jam, atau lebih baik 6. Semakin lama camilan disimpan di lemari es, semakin enak rasanya. Bisa langsung dikonsumsi, karena dari 1 kilogram kol, snack yang dihasilkan sangat sedikit. Tetapi jika Anda mengambil lebih banyak bahan, maka kol yang sudah jadi dapat dimasukkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es.
