Champignon adalah salah satu jenis jamur yang paling populer. Mereka ditanam di pertanian khusus, yang mengurangi biayanya, oleh karena itu, jamur ini juga yang paling terjangkau bagi warga kota biasa. Ada banyak hidangan yang dapat disiapkan dari champignon, dan seringkali bukan hanya waktu dan metode persiapan yang penting, tetapi juga pemotongan jamur yang benar.
Itu perlu
-
- Champignon;
- pisau dapur;
- pengolah makanan;
- talenan;
- mangkuk atau piring yang dalam.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda membeli jamur segar, bilas dengan air terlebih dahulu, kecuali Anda akan mengeringkannya. Untuk membilas, masukkan jamur ke dalam mangkuk atau panci dan tutup dengan air. Aduk jamur dan tiriskan. Dalam kasus kontaminasi berat, yang jarang terjadi pada jamur yang dibeli di toko, bilas di beberapa air.
Langkah 2
Jamur beku harus dicairkan sebelum dipotong. Untuk melakukan ini, biarkan mereka terbuka di atas piring pada suhu kamar selama setengah jam atau satu jam, atau mencairkannya dengan cepat dengan air panas. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas jamur di piring yang dalam. Jika tidak sepenuhnya dicairkan, tiriskan airnya dan isi kembali. Metode pencairan ini lebih cocok untuk perlakuan panas berikutnya pada jamur. Jika Anda ingin membuat salad dengan jamur mentah, sebaiknya beli yang segar.
Langkah 3
Mulailah mengiris jamur. Metode pemotongan tergantung pada apa yang akan Anda gunakan untuk jamur. Jika Anda ingin mengisinya, letakkan di atas talenan, potong batang jamur dengan hati-hati, lepaskan film yang menghubungkan tutup dan batang. Potong kaki menjadi kubus kecil dan tambahkan daging cincang yang sudah disiapkan untuk tutupnya.
Langkah 4
Untuk mengeringkan, potong jamur menjadi irisan tipis di sepanjang sisi jamur. Ini akan membantunya mengering lebih cepat dan melindunginya dari pembusukan dan jamur yang dapat berkembang di dalam jamur yang sedang dikeringkan utuh. Jamur yang sangat kecil bisa dipotong menjadi dua.
Langkah 5
Untuk rebusan, potong jamur menjadi kubus. Pisahkan kaki dari tutupnya. Potong kaki melintang menjadi tiga hingga empat bagian. Potong juga topi menjadi empat bagian atau lebih, tergantung ukurannya. Tutup yang sangat besar juga dapat dipotong tegak lurus dengan pertumbuhan batang.
Langkah 6
Untuk saus jamur, potong jamur dengan sangat halus. Anda dapat menggunakan pengolah makanan untuk melakukan ini. Tempatkan jamur di sana, tutup dan atur mode untuk memotong makanan dengan halus.
