Lavash adalah hidangan tradisional masakan Armenia dan Turki. Ini adalah roti tidak beragi dalam bentuk tortilla tipis, populer saat ini di banyak negara. Lavash digunakan tidak hanya secara tradisional, seperti roti, roti gulung yang dibuat darinya, dan pai dipanggang. Salah satu kelebihan lavash adalah dapat disimpan hingga satu tahun. Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan.
instruksi
Langkah 1
Segera setelah dipanggang, saat masih panas, roti pita dilipat dan dikemas. Pada saat yang sama, uap air tidak menguap darinya, dan lavash tetap segar selama beberapa hari tanpa kehilangan rasanya.
Langkah 2
Roti pita yang baru dipanggang bisa menjadi elastis dan lembut, tetapi ketika dingin, roti itu mulai mengeras. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpannya untuk waktu yang lama, "menyegarkan" sebelum digunakan.
Langkah 3
Simpan roti pita kering pada suhu kamar. Bungkus dalam serbet linen dan letakkan di tempat roti khusus (kayu, plastik atau logam). Tempat roti kayu paling cocok untuk menyimpan roti pita. Harap dicatat bahwa kantong plastik untuk menyimpan roti pita tidak cocok, roti cepat terbentuk di dalamnya.
Langkah 4
Jauhkan roti pita dari makanan lain karena dapat menyerap bau.
Langkah 5
Jika Anda membeli roti pita basah, masukkan ke dalam tas dan simpan di rak paling atas lemari es. Pastikan roti pita tertutup rapat dan tidak ada udara yang masuk ke dalam kantong.
Langkah 6
Untuk penyimpanan jangka panjang, bungkus roti pita dengan bungkus plastik atau perkamen dan masukkan ke dalam freezer. Sebelum digunakan, keluarkan dan panaskan langsung di foil dalam microwave selama sepuluh detik.
Langkah 7
Untuk menyegarkan roti pita setelah penyimpanan lama, tuangkan air ke dalam panci dan letakkan rak kawat atau panci kecil lainnya terbalik di dalamnya. Letakkan roti pita di atasnya. Kemudian tutup panci dengan penutup dan nyalakan api kecil. Setelah air mendidih, setelah beberapa menit uap akan memenuhi roti pita, dan akan menjadi lunak, seperti setelah dipanggang.
Langkah 8
Di Armenia, ketika menyiapkan lavash "cadangan", itu dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari, kemudian dilipat menjadi tumpukan, ditutup dengan hati-hati dan disimpan di lemari roti khusus yang menyerupai peti mati. Sesuai kebutuhan, mereka mengeluarkan jumlah piring yang diperlukan, meletakkannya di atas handuk, sedikit membasahi setiap lembar dengan air dan soda kue, lalu tutup dengan kain atau handuk dan biarkan selama tiga puluh menit. Lavash menjadi lunak, seperti baru dipanggang.
