Raspberry adalah salah satu buah beri paling enak dan favorit hampir semua orang dewasa dan anak-anak. Sulit membayangkan musim panas tanpa buah beri yang harum ini. Raspberry baik untuk sendiri, serta dalam semua jenis saus dan makanan penutup. Pelajari cara menyimpan berry yang luar biasa ini dengan benar, terutama karena ada banyak cara.
Untuk menyimpan raspberry, beri mentah dan sehat dikumpulkan dalam wadah kecil (kotak, ember atau keranjang), ditempatkan di tempat yang dingin. Saat membeli buah beri, Anda harus memperhatikan penampilannya: ukurannya harus sama, kering dan tidak hancur. Raspberry tetap segar untuk waktu yang singkat - lima hingga tujuh hari, sementara buah beri tidak disarankan untuk disimpan dalam wadah atau toples, tuangkan ke dalam piring lebar, tutup dengan serbet dan dinginkan. Makanan beraroma kuat tidak boleh berdekatan dengan beri, karena raspberry memiliki kemampuan menyerap bau asing dengan cepat. Cuci buah sesaat sebelum dimakan.
Metode paling sederhana dan paling mudah diakses untuk mengawetkan raspberry adalah pengeringan. Untuk memulainya, buah beri harus dikeringkan sedikit di bawah sinar matahari, dan kemudian ditaburkan di atas saringan dalam lapisan kecil tiga sentimeter dan dikeringkan dalam oven. Buang buah beri yang menghitam, jika raspberry dikeringkan dengan benar, buah beri akan berubah warna menjadi sedikit keabu-abuan dengan bau yang harum (tidak boleh menodai tangan Anda). Anda dapat membeli peralatan khusus untuk mengeringkan buah beri, apel, dan jamur.
Untuk mengawetkan raspberry, Anda dapat membekukannya, sementara buah beri mempertahankan hampir semua khasiatnya yang bermanfaat. Siapkan buah beri berukuran sedang, matang, tetapi tidak terlalu matang. Mereka harus bebas dari kerusakan dan benda asing - sarang laba-laba, memar, dan serangga merah. Buah harus benar-benar kering. Kemas raspberry dengan hati-hati dalam kantong plastik dan setrika ujung-ujungnya melalui lapisan kain. Anda bisa memasukkan buah beri ke dalam wadah dengan tutup yang rapat.
Selama perlakuan panas, raspberry mampu mempertahankan sebagian besar sifat yang bermanfaat, oleh karena itu, selai dan selai dibuat darinya, agar-agar dan selai jeruk dibuat. Atau Anda bisa menggiling buah beri dengan gula, memasukkannya ke dalam stoples kaca dan menyimpannya di lemari es.
