Di dapur, Anda sering dapat menemukan pot yang terbuat dari berbagai bahan - aluminium, besi cor, baja tahan karat atau berenamel. Nyonya rumah menentukan hidangan mana yang akan dimasak secara acak atau karena kebiasaan. Mari kita pertimbangkan secara rinci untuk apa setiap panci dimaksudkan.
Panci aluminium murah dan ringan. Saat membersihkan produk semacam itu dengan kain lap yang keras, lapisan logam yang cukup banyak terhapus, yang masuk ke dalam makanan. Aluminium tidak menyukai lingkungan kaustik, oleh karena itu sup kubis atau bubur susu membentuk senyawa yang dapat berbahaya bagi kesehatan. Meskipun dianjurkan untuk merebus susu dalam panci aluminium, itu tidak membakar di dalamnya. Setelah mendidih, segera tuangkan susu ke dalam wadah keramik atau gelas. Idealnya, pot ini cocok untuk memasak sayuran non-asam atau sereal non-susu.
Dalam piring enamel, makanan terbakar cukup kuat, dan kelalaian menyebabkan keripik enamel, dan logam di bawah enamel membentuk zat yang sangat berbahaya dengan makanan. Karena itu, Anda tidak boleh menggunakan panci enamel yang rusak. Hidangan seperti itu sangat cocok untuk membuat sup dan semur, mereka juga membuat kolak dan jeli yang luar biasa.
Peralatan masak besi cor baik untuk hidangan yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Kerugian dari panci tersebut termasuk kemampuan untuk berkarat dan retak dengan mudah pada benturan.
Keramik kaca tahan api mempertahankan rasa hidangan yang disiapkan dengan baik, tetapi rapuh dan tidak menyukai pemanasan titik. Untuk hidangan seperti itu, sangat penting untuk menggunakan pembagi, tetapi untuk kompor listrik dan oven microwave, hidangan ini sangat ideal.
Piring berlapis teflon membutuhkan penanganan yang lembut; piring seperti itu tidak dapat dicuci dengan sikat logam. Jika Anda memasak dalam hidangan ini tanpa minyak, maka makanannya mungkin tidak terbakar, tetapi lapisannya sendiri akan bertahan jauh lebih sedikit.
Piring stainless steel bersifat universal, piring jarang terbakar di dalamnya, jika tutupnya rapat, dan sangat mudah untuk mencuci stainless steel.
