Tomat digunakan tidak hanya untuk membuat salad, tetapi juga ditambahkan ke saus, sup, semur. Untuk membuat tomat terlihat menggugah selera dalam hidangan ini, tomat dikupas.
instruksi
Langkah 1
Pastikan untuk mengupas tomat saat menyiapkan hidangan panas darinya (ini opsional untuk salad dan hiasan). Faktanya adalah kulit tomat tidak dicerna dengan baik oleh tubuh manusia, jadi tentu saja harus dikeluarkan dari piring untuk anak-anak dan orang tua. Selain itu, selama pemrosesan termal, kulit tomat terlipat dan terpisah dari buahnya, sehingga terlihat jelek di piring. Mengupas tomat itu mudah.
Langkah 2
Ambil tomat matang, cuci bersih dan buang tangkainya. Kemudian gunakan pisau tajam untuk membuat potongan melintang kecil di dasar setiap tomat. Anda mungkin tidak perlu membuat potongan ini, tetapi potongan ini akan mempermudah mengupas buahnya. Anda perlu membuat sayatan hanya di satu sisi setiap buah.
Langkah 3
Panaskan air dalam ketel atau panci hingga mendidih. Anda membutuhkan air yang sangat panas untuk memisahkan kulitnya. Celupkan tomat matang dengan cepat ke dalam air atau tutupi dengan air dari ketel. Beberapa resep menyarankan untuk memotong tomat dengan garpu dan menahannya di atas api, tetapi demi keamanan, Anda tidak boleh melakukannya. Dan tomat itu sendiri hanya bisa menjadi gosong, kehilangan warna dan rasanya.
Langkah 4
Biarkan tomat dalam air panas selama 10-15 detik, lalu keluarkan dengan hati-hati dari air mendidih. Anda akan melihat kulit pada sayatan terangkat. Jika tomat belum terlalu matang, tambah waktu perendamannya menjadi satu menit. Tapi jangan menyimpannya terlalu lama, atau tomat akan mulai matang dan menjadi terlalu lunak.
Langkah 5
Segera setelah ini, Anda dapat mulai mengupas tomat dari kulitnya, tetapi masih lebih baik untuk mencelupkan tomat terlebih dahulu ke dalam air dingin. Perbedaan suhu akan membantu menghilangkan kulit lebih cepat dan lebih baik. Sekarang Anda bisa mengeluarkan tomat dan dengan lembut menarik kulitnya dengan bagian belakang pisau, mengeluarkannya. Biasanya, prosedur ini cukup untuk menghilangkan kulit dari tomat tanpa masalah. Namun jika sulit dihilangkan, Anda perlu memasukkan kembali tomat ke dalam air panas sebentar.
Langkah 6
Tomat setelah dimasak seperti itu, biasanya menjadi lunak, diparut dengan baik atau dicincang halus, dan kemudian digunakan dalam persiapan berbagai saus, daging cincang, dan sup. Kemungkinan besar, Anda tidak akan dapat memotong tomat seperti itu dengan kualitas tinggi untuk dekorasi salad atau hidangan lainnya yang indah, karena mereka dengan cepat kehilangan bentuknya. Karena itu, tomat segar dengan kulit harus digunakan untuk menghias hidangan.
