Untuk menyenangkan keluarga dan teman dengan kue sus atau profiterole buatan sendiri lebih mudah daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Rahasia kesuksesan tidak hanya dalam krim, tetapi juga dalam adonan yang disiapkan dengan benar.
Itu perlu
- 0,5 kg tepung terigu premium
- 1, 3 gelas air
- 250 gr mentega
- 6 butir telur
- 1, 3 gelas air
- sejumput garam
instruksi
Langkah 1
Tahap pertama adalah pembuatan tepung. Untuk melakukan ini, siapkan piring di mana Anda akan menguleni adonan. Besi cor dengan dinding tebal paling cocok. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil. Tuang air ke dalam mangkuk, masukkan minyak dan garam, masak hingga mendidih. Kemudian angkat dari api dan, aduk terus, tambahkan tepung. Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan. Adonan diseduh hanya beberapa menit.
Langkah 2
Untuk memulai fase kedua, adonan perlu didinginkan sedikit. Suhu optimal adalah 60-70 ° C. Sambil terus diaduk, masukkan telur satu per satu. Sekarang Anda dapat membentuk produk dan menyebarkannya di atas loyang. Tas perpipaan sangat ideal. Produk dipanggang pada suhu 200-220 ° C selama 35-40 menit.
Langkah 3
Anda dapat membuat banyak kue choux yang enak dan tidak biasa: kue sus, profiterole, shu, cincin, dekorasi kue. Selain itu, adonan ini sangat ideal untuk makanan pembuka. Cukup untuk mengisi produk dengan isian atau salad favorit Anda dan hidangan pembuka asli sudah siap.
