Resep kue coklat yang akan mengejutkan Anda dengan fakta bahwa itu dibuat sama sekali tanpa tepung.
Itu perlu
- Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- • Telur-6 buah;
- • Gula-150gr.
- • Kakao-50gr.
- • Krim-20% 200gr.
- • Cokelat 75% -2 batang;
- • Mentega-10-20gr untuk melumasi loyang;
- • Kertas roti.
instruksi
Langkah 1
Proses memasaknya sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus. Kami mengambil telur, memisahkan putih dari kuning telur dan mulai mengocok putih sampai terbentuk puncak yang stabil, kemudian tambahkan setengah gula (75 g) di sana dan terus kocok selama sekitar 1 menit.
Langkah 2
Kocok kuning telur dengan sisa (75 gr.) Gula pasir sampai benar-benar larut. Dengan gerakan lembut, kami mencampur kakao ke dalam campuran ini (ini bisa dilakukan dengan mixer, tetapi dengan kecepatan rendah atau dengan spatula khusus untuk adonan dengan gerakan menggosok).
Langkah 3
Sangat perlahan dan hati-hati tambahkan busa protein ke dalam campuran ini agar tidak kehilangan udara.
Langkah 4
Letakkan kertas roti di atas loyang dan olesi dengan mentega secara bebas. Tuang adonan yang dihasilkan di sana dan distribusikan dengan hati-hati.
Langkah 5
Kami memanaskan oven ke suhu 180 derajat. Kami meletakkan loyang di sana selama 30-35 menit. Jangan khawatir jika Anda melihat bahwa adonan Anda pertama kali naik dan kemudian turun - ini normal.
Langkah 6
Potong kue yang sudah dingin menjadi 4 bagian yang sama, pisahkan dari kertas.
Langkah 7
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu memanaskan krim dengan sangat banyak, tetapi jangan sampai mendidih, tambahkan potongan cokelat pecah ke dalamnya dan aduk sampai cokelat benar-benar meleleh.
Langkah 8
Kami melumasi kue dengan krim, tidak melupakan sisi kue. Kemudian kami menempatkan karya yang dihasilkan di lemari es selama 1 jam. Di penghujung waktu ini, nikmati mahakarya kuliner dengan rasa cokelat yang luar biasa lembut.
