Kata "mousse", diterjemahkan dari bahasa Prancis, berarti busa. Untuk menyiapkan mousse, semua produk harus dipotong-potong, dimasukkan ke dalam blender, dan digiling terlebih dahulu hingga halus, lalu dikocok hingga berbusa. Mousse bisa dibuat dari makanan apa saja. Buah dan berry mousse dengan gula sangat populer. Ini adalah makanan penutup yang lezat. Mousse daging bisa menjadi camilan yang enak atau disajikan bersama sebagai hidangan utama.
Itu perlu
-
- 700 g daging sapi muda atau babi tanpa lemak;
- 3 putih telur;
- 3/4 cangkir krim rendah lemak
- 1/4 cangkir sherry
- 1 ikat kemangi segar
- garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Masukkan daging sapi muda atau babi tanpa lemak dua kali melalui penggiling daging. Daging perlu dibawa ke massa yang homogen, jadi harus dicincang dengan hati-hati. Bilas kemangi segar di bawah air mengalir, pisahkan daun dari batang dan potong halus. Tambahkan massa yang dihasilkan ke daging cincang bersama dengan rempah-rempah.
Langkah 2
Kocok putih telur dengan mixer sampai terbentuk busa padat yang kental, lalu tambahkan perlahan ke massa daging satu sendok sekaligus, aduk terus agar isinya tetap homogen. Atur pengolah makanan Anda ke kecepatan terendah dan aduk krim dan sherry sambil diaduk.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 180 derajat. Pindahkan campuran daging ke dalam loyang khusus, setelah sebelumnya diolesi minyak. Anda perlu memasak mousse dalam bak air agar menjadi lapang dan tanpa kerak yang keras. Tempatkan formulir dengan mousse di loyang yang dalam, isi dengan air sekitar seperempat volumenya, dan masukkan seluruh struktur ke dalam oven panas.
Langkah 4
Waktu memanggang adalah sekitar 45-50 menit. Anda dapat menyajikan mousse ini baik panas maupun dingin, dengan menuangkan saus di atasnya. Hidangan ini cocok sebagai hidangan independen atau dengan lauk sayuran rebus, kentang panggang, salad, sereal.
