Mousse buah yang lezat akan menjadi hidangan penutup yang lezat atau hidangan terpisah. Kata "mousse" itu sendiri, diterjemahkan dari bahasa Prancis, berarti "busa", jadi buah-buahan atau beri dikocok dengan pengocok atau blender kuliner. Untuk memperbaiki konsistensi halus, semolina atau gelatin digunakan.
Itu perlu
-
- Untuk 1 porsi:
- 50 g buah cincang atau pure buah
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan krim
- 1 sendok makan semolina
- 0,5 gelas air
instruksi
Langkah 1
Bilas buah secara menyeluruh, buang biji dan kulitnya. Untuk membuat mousse buah, Anda perlu menghaluskan buah-buahan yang dipilih. Celupkan buah ke dalam air panas dan masak hingga lunak. Setelah itu, tiriskan air dari bawah buah ke dalam panci terpisah, dan gosok buah melalui saringan.
Langkah 2
Didihkan air tempat buah dimasak dan tambahkan semolina. Fruit mousse adalah hidangan yang lembut dan lapang, dan Anda perlu mencapai rasa ringan dan keseragaman dalam semua bahan. Ingatlah bahwa semolina dengan cepat menggulung menjadi gumpalan, jadi tuangkan sereal dalam aliran tipis, aduk terus. Rebus "semolina" yang dihasilkan selama sekitar 15 menit, lalu tambahkan gula pasir dan didihkan lagi. Maka massa harus disisihkan dari api. Dalam beberapa kasus, larutan gelatin digunakan untuk memperbaiki. Akibatnya, hidangan memperoleh warna-warna cerah dan tembus cahaya.
Langkah 3
Setelah mendinginkan mousse buah Anda hingga suhu kamar, kami melanjutkan ke momen terpenting - membuat busa buah yang lezat. Tuang pure buah ke dalam massa yang sudah disiapkan dan kocok dengan blender sampai halus. Kemudian tambahkan krim dan kocok mousse buah Anda lagi sampai volumenya dua kali lipat. Mari kita ingatkan diri kita sendiri bahwa koki berpengalaman, saat mengocok piring, letakkan wadah berisi campuran di tempat yang dingin, biasanya es. Celupkan panci ke dalam semangkuk air dingin.
Langkah 4
Sebelum menempatkan mousse pada mangkuk yang telah dibagi, basahi bagian dalamnya dengan air. Di atas, makanan penutup dapat dihiasi dengan buah-buahan atau beri cincang. Sebagai aturan, untuk memperbaiki konsistensi, mousse buah ditempatkan di lemari es untuk sementara waktu.
Hidangan ini sangat enak dan sehat, karena mengandung vitamin dan produk susu. Mousse buah sangat cocok sebagai camilan untuk orang dewasa dan anak kecil. Anda dapat merawat bayi Anda dengan mousse sejak satu tahun.
