Bola hati dalam keranjang keju akan menyenangkan para tamu dan hewan peliharaan. Selain itu, hidangan ini adalah hidangan pembuka dingin yang luar biasa. Mempersiapkan bola hati cukup sederhana. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 50 bola.
Itu perlu
- - hati sapi muda - 500 g;
- - susu - 300 ml;
- - telur - 5 buah;
- - keju keras - 300 g;
- - mentega - 100 g;
- - wortel - 1 buah;
- - bawang - 3 kepala;
- - garam - 0,5 sdt;
- - lada hitam giling - 0,5 sdt;
- - minyak sayur - 3 sdm. l.
instruksi
Langkah 1
Bilas hati dengan air, keringkan, tutup dengan susu dan biarkan selama 30-40 menit.
Langkah 2
Kemudian bersihkan hati dari saluran empedu dan film, potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai empuk.
Langkah 3
Rebus wortel, kupas, potong-potong besar. Rebus telur dengan keras. Kupas, pisahkan putih dari kuningnya. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Campurkan hati goreng, putih telur, wortel rebus, bawang goreng dan cincang (atau giling dengan blender). Menggerakkan. Tambahkan mentega lunak, garam dan merica ke dalam massa hati-sayuran, campur.
Langkah 5
Gosok kuning telur di parutan halus. Udara kering sedikit.
Langkah 6
Bentuk bola seukuran kenari dari massa hati-sayuran. Gulung setiap bola di kuning telur di semua sisi.
Langkah 7
Parut keju di parutan kasar. Letakkan 1-2 sdm. l. keju parut di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen (pada jarak sekitar 6-7 cm dari satu sama lain), masukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 2-3 menit untuk melelehkan keju.
Langkah 8
Keluarkan kue keju panas dari loyang dan masukkan ke dalam kaleng muffin kecil (atau wadah lain yang sesuai). Setelah keju dingin, masukkan cetakan ke dalam lemari es. Tempatkan bola hati di keranjang keju sebelum disajikan. Hiasi dengan rempah segar. Hidangan sudah siap!
