Jika Anda membutuhkan buih susu, Anda mungkin ingin membuat cappuccino atau latte di rumah. Susu terbaik untuk tujuan ini adalah dengan kandungan lemak 3,2%. Mengocok ini, Anda membiarkan senyawa proteinnya bersentuhan dengan molekul udara, yang dengannya busa halus dan stabil terbentuk.
Itu perlu
-
- susu
- Mesin kopi
- buih susu
- blender
- Pengaduk
- Daun mahkota
- pers Prancis
- Gelas susu (botol susu)
instruksi
Langkah 1
Jika Anda adalah pemilik bahagia dari mesin kopi yang dapat membuat cappuccino, maka mengocok susu tidak akan sulit bagi Anda. Ambil kendi logam untuk busa susu, tuangkan susu ke dalamnya dan rendam keran uap di dalamnya. Steam tidak boleh dinyalakan selama waktu ini! Setelah menenggelamkan derek, Anda dapat menyalakannya. Kemudian mulailah perlahan dan lancar, tetapi tidak terlalu banyak, untuk menurunkan kendi, atau menaikkan cerat keran. Busa susu terbentuk di perbatasan susu dan udara justru karena memerlukan tiga hal: suplai udara, uap panas, susu itu sendiri.
Langkah 2
Dibutuhkan beberapa saat untuk membuat buih susu yang baik dengan pembuat kopi dan kendi. Bisnis ini membutuhkan kebiasaan dan ketangkasan, jadi olahraga dan Anda akan mulai mendapatkan busa susu yang kental dan stabil cepat atau lambat. Beberapa orang berpikir bahwa banyak hal tergantung pada bentuk kendi susu atau kendi susu yang benar. Belilah khusus untuk kopi, karena bentuknya yang bijaksana.
Langkah 3
Jika tidak ada mesin kopi di rumah, maka Anda dapat mengocok susu dengan alat yang tersedia: mixer, blender, French press, pengocok, dan perangkat serupa lainnya. Mengocok susu dingin tidak akan berhasil, jadi Anda perlu menghangatkannya. Panas, tapi tidak terlalu panas, susu cukup mudah dikocok. Sangat nyaman untuk menghangatkan minuman dalam microwave. Setelah memanaskan susu, kocok sampai Anda mendapatkan buih yang baik. Jika Anda melakukan ini dengan mixer, coba berbagai lampiran untuk menemukan yang paling cocok. Pilih mode mixer di mana gerakan amplitudo rendah dan kecepatan tinggi.
Langkah 4
Ada perangkat khusus untuk susu berbusa, ini adalah mixer susu kecil. Mereka memiliki keterikatan khusus untuk mengatasi tugas ini dengan cepat, tetapi masih lebih baik untuk menghangatkan susu sedikit sebelum mencambuk.
