Campuran adalah campuran dari beberapa produk yang diambil dalam proporsi tertentu. Ini digunakan untuk komposisi produk tertentu, untuk meningkatkan rasa, untuk memperbaiki kekurangan.
Pencampuran
Blend lebih merupakan istilah anggur. Untuk mendapatkan aroma yang asli dan unik, varietas yang berbeda dicampur, misalnya, "cabernet" plus "sauvignon". Ada tuntutan besar pada pembuat anggur campuran untuk mendapatkan hasil yang baik. Dia seharusnya tidak hanya berpengalaman dalam varietas anggur, tetapi juga memiliki banyak pengalaman. Pertama, anggur dicampur di laboratorium dan hanya setelah pemeriksaan yang panjang dipindahkan ke produksi pabrik.
Peternak lebah juga terlibat dalam pencampuran - berbagai jenis madu dicampur untuk rasa dan aroma yang lebih besar. Sangat penting untuk mengetahui kompatibilitas berbagai jenis madu dan urutan pencampurannya. Jika tidak, aditif dapat mengendap selama penyimpanan.
Pencampuran dalam jus juga sangat umum. Pertama, percobaan pencampuran jus dilakukan. Mereka dipertahankan selama beberapa hari, rasa, aroma, dan kekeruhan jus ditentukan.
Teh juga dicampur. Dengan mencampurkan berbagai jenis teh, Anda bisa mendapatkan rasa dan aroma minuman yang nikmat. Sangat jarang menemukan teh di konter yang lolos dari pencampuran. Meskipun daunnya dikumpulkan di satu wilayah yang sama, teh dapat dibuat dari koleksi yang berbeda (ada koleksi pertama, kedua, ketiga, dan juga perantara) dan masing-masing berbeda nyata satu sama lain.
Manfaat pencampuran
Koreksi warna. Jika kecerahan warnanya kurang, itu dicampur dengan warna beri yang kaya (misalnya) untuk mencapai warna yang lebih cerah dan memperbaiki penampilan jus, anggur, teh, atau yang lainnya yang awalnya membosankan. Hal ini dimungkinkan untuk mengurangi tingkat keasaman dengan bantuan campuran. Misalnya, memadukan jus apel dengan jus berry liar.
Tanin. Jika kita berbicara tentang anggur, maka kandungan tanin yang sangat tinggi membuat gigi sakit. Anggur seperti itu praktis tidak cocok untuk dikonsumsi, dan hanya bertahan lama, karena tanin hanya hilang dengan penyimpanan yang lama.
Saat Anda memutuskan untuk mulai memblender, mulailah dengan bahan-bahan yang lebih Anda kenal dan, tentu saja, dengan porsi kecil.
