Kata "sabuk" memiliki beberapa arti. Menurut kamus Rusia, itu menunjukkan jenis kapal laut Arab; tampilan jembatan naik; produk kembang gula berbahan dasar pure buah. Terkadang nama ini digunakan sebagai sinonim untuk "sambuca" - minuman keras adas Italia. Namun, nama paling umum untuk "sambuca" adalah tetua (Latin Sambucus), tanaman tahunan berkayu.
Ada dua hipotesis utama tentang asal usul nama generik orang tua (Sambucus). Kebanyakan ahli bahasa mengasosiasikannya dengan sambuz, alat musik Yunani kuno yang terbuat dari pucuk semak gugur ini. Menurut versi lain, sambuc bisa mendapatkan namanya dari penunjukan cat merah dalam bahasa Yunani kuno - sambyx.
Di masyarakat umum ada banyak definisi tentang tanaman ini, seperti "pohon berbentuk tabung", "sambuk kekanak-kanakan", "buchkan", "squeaker" dan bahkan "pohon nasib" dan "wanita tua". Salah satu nama elderberry adalah "pohon penyihir". Pada zaman kuno, banyak sifat mistis dikaitkan dengan semak dengan beri hitam.
Sambuk dikaitkan dengan kemalangan - diyakini bahwa penyihir bergerak di atasnya. Keyakinan populer ditentukan untuk tidak membakar kayu tua di rumah, agar tidak membawa masalah. Di sisi lain, elderberry melambangkan kesuburan dan cinta. Slavia kuno percaya bahwa semak sambuca di dekat rumah akan melindungi keluarga dari roh jahat ("Di taman itu akan melindungi taman dan rumah; di bawah tempat tidur - tidur").
Properti cabang elderberry diketahui - untuk menakuti tikus, yang dianggap sebagai hewan ajaib (perantara antara dunia orang mati dan orang hidup). Dan hari ini, banyak pemilik meletakkan cabang sambuca di rumah pedesaan dan dapur mereka untuk menyingkirkan tikus. Bau tanaman ini juga tidak ditoleransi oleh kecoak, lalat dan beberapa hama taman.
Jika hanya legenda rakyat yang dikaitkan dengan sifat magis elderberry, maka banyak khasiat nutrisi dan penyembuhan tanaman ini telah dibuktikan oleh sains modern. Elderberry hitam (Sambucus nigra) direkomendasikan sebagai obat, sedangkan elderberry merah (Sambucus racemosa) dianggap sebagai tanaman beracun.
Bagaimana cara membedakan varietas sambuca? Tetua adalah semak atau pohon kecil yang dapat tumbuh dari 3 hingga 7-10 meter. Batang dan kayu tua dibedakan oleh kulit abu muda yang retak, pucuk muda ditutupi dengan lentisel coklat. Inti semak longgar, daunnya memiliki bentuk bergerigi yang kompleks.
Pada bulan Juni, elderberry mekar perbungaan kecil kekuningan yang menyebarkan bau menyengat. Pada Sambucus nigra (black elderberry), buahnya berbentuk bulat bulat berwarna hitam-ungu, pada tangkai panjang. Mereka penuh dengan jus darah-hitam. Sambucus racemosa (elderberry merah) dibedakan oleh buah merahnya yang kecil dan mengkilap.
Elderberry memiliki rasa yang berair dan manis serta asam. Mereka mengandung minyak esensial, karoten, tanin, vitamin C dan banyak nutrisi bermanfaat lainnya. Buah-buahan paling sering dimakan dalam bentuk olahan. Mereka bisa dikeringkan, selai berry rebus, selai jeruk dan jeli. Dalam pembuatan anggur, jus dan bunga elderberry hitam digunakan sebagai pewarna dan perasa alami. Pada prinsipnya, semuanya berharga di Sambucus nigra - bunga memberi aroma pala pada minuman beralkohol; kuncup dan kulit kayu mengandung tanin dan minyak atsiri; tunas muda bahkan dikupas dari kulit kayu dan dimakan direbus atau di rendam. Teh harum dibuat dari bunga elderberry, akarnya digunakan untuk ramuan obat dan tincture.
Sambuc pada dasarnya adalah tanaman obat, jadi Anda tidak bisa memakannya dalam jumlah banyak dan sembarangan. Berry kering, kuncup bunga dan bunga paling sering digunakan sebagai bahan baku obat dalam pengobatan modern. Bahan baku dikeringkan di tempat teduh di udara segar atau di pengering khusus pada suhu 30 hingga 35 derajat, kemudian dihancurkan. Diterapkan dalam bentuk tincture, dicampur dengan air 1:10 atau teh (1 sendok makan bahan baku kering per 200 g air mendidih).
Dokter Anda mungkin meresepkan elderberry untuk Anda sebagai diuretik, yg mengeluarkan keringat, atau anti-inflamasi. untuk berkumur dengan radang tenggorokan dan radang amandel. Selain itu, khasiat penyembuhan sambuca digunakan untuk penyakit saluran pencernaan, rematik, asam urat, wasir, diabetes dan banyak penyakit lainnya.
Elderberry dapat disebut tanaman ajaib bahkan hari ini - untuk ini sama sekali tidak perlu percaya pada sihir putih dan hitam.
