Meski terdengar aneh, sangat sedikit orang yang merasakan aroma vanilla asli. Vanila adalah bumbu paling halus dan canggih yang telah digunakan sejak jaman dahulu. Banyak orang tidak mengambil vanila untuk dipanggang, tetapi vanillin - zat yang disintesis di mana kandungan vanila alami hanya 3%. Vanili asli adalah polong coklat tua (buah vanili), berminyak dan elastis saat disentuh.
Itu perlu
-
- pod vanila alami
- Gula
- toples dengan tutup yang rapat
instruksi
Langkah 1
Semakin panjang pod vanilla, semakin berharga. Vanila memiliki sifat unik - untuk meningkatkan rasa dan membuat hidangan lebih kaya dan lebih cerah! Itulah sebabnya vanila digunakan tidak hanya untuk membumbui hidangan manis, tetapi juga untuk salad, hidangan ikan, dan bahkan daging. Aroma vanila terutama terlihat dalam cairan: sirup, jeli, selai, krim. Namun, perlu diingat bahwa aroma vanilla yang manis dan lembut menipu, yang utama adalah jangan berlebihan! Tambahkan beberapa tetes ekstra dan hidangan Anda akan terasa pahit!
Langkah 2
Untuk mendapatkan gula vanila, Anda perlu menyiapkan gula pasir biasa, gula bubuk, dan pod vanilla.
Langkah 3
Ambil pod vanilla, potong memanjang dengan pisau, kupas semua biji berminyak, mereka adalah bagian vanilla yang paling istimewa dan paling aromatik.
Langkah 4
Giling biji vanili yang sudah dibersihkan dan beberapa sendok makan gula halus. Ternyata bubuk vanila.
Langkah 5
Bubuk vanili yang dihasilkan harus dicampur dengan gula pasir. Sebagai aturan, satu batang vanila cukup untuk 1 kilogram gula. Kami juga memasukkan pod ke dalam gula pasir.
Langkah 6
Jika Anda telah menggunakan bijinya untuk membuat krim atau hidangan lainnya, hanya biji vanila yang dapat digunakan untuk membuat gula vanila.
Langkah 7
Simpan gula beraroma dalam stoples tertutup rapat di tempat yang dingin. Setelah beberapa hari, Anda dapat menikmati aroma lembut gula vanila asli.
