Kue stroberi adalah dekorasi untuk meja liburan apa pun. Dasar dari makanan penutup ini bisa berupa biskuit yang lapang atau berpasir yang rapuh. Pastikan bahwa kue yang disiapkan sesuai dengan salah satu resep di bawah ini tidak akan membuat gourmet yang paling rewel sekalipun acuh tak acuh.
Cara membuat kue strawberry dan keju cottage
Anda akan perlu:
- 200 g tepung (100 g gandum dan 100 g jagung);
- 80 g mentega segar;
- 4 sdm. sendok makan gula pasir;
- 1 butir telur;
- 1/3 sendok teh garam halus;
- 1 sdt baking powder;
Untuk mengisi:
- 500 g keju cottage;
- 1 gelas krim dengan lemak 35%;
- 600-700 g stroberi;
- 100 g gula (atau gula bubuk);
- 1 bungkus vanilin;
- 20 gram agar-agar.
Siapkan adonan roti pendek: giling mentega lunak dengan gula sampai putih, campur tepung yang diayak dengan baking powder, tambahkan satu telur dan garam ke dalamnya. Uleni adonan dan masukkan ke dalam freezer hingga dingin selama 25-30 menit.
Lumasi cetakan dengan mentega (untuk memanggang gunakan cetakan snap-off atau cetakan silikon), gulung adonan dan masukkan ke dalam cetakan. Panggang selama 15 menit pada 190-200 derajat. Setelah waktu berlalu, keluarkan kue dari oven, letakkan di atas nampan dan biarkan dingin.
Rendam gelatin dalam air hangat. Giling keju cottage dengan gula dan vanila. Bilas stroberi, buat kentang tumbuk dari 300 gram. Campur pure stroberi dengan campuran dadih.
Panaskan agar-agar, aduk rata, pastikan benar-benar larut dalam air. Dinginkan krim, cambuk dan kombinasikan dengan massa dadih-strawberry dan gelatin. Campur semuanya dengan seksama dan dinginkan selama satu jam.
Potong stroberi yang tersisa menjadi irisan. Letakkan kue di atas piring datar, taruh massa dadih-strawberry di atasnya. Hiasi kue dengan irisan stroberi.
Cara membuat kue stroberi
Anda akan perlu:
- 300 g stroberi;
- 200 g gula;
- 250 gram tepung;
- 1 bungkus vanilin;
- 4 butir telur;
- 250 ml krim kental;
- 1/3 sendok teh garam;
- 1 sendok teh kulit lemon.
Bilas stroberi, potong menjadi empat bagian. Masukkan stroberi, gula (100 g), kulit lemon dan vanilin ke dalam panci. Nyalakan api kecil selama 10-15 menit.
Pisahkan kuning telur dari protein. Hancurkan kuning telur dengan gula, dan kocok putih dengan garam sampai mengembang. Campur kuning, putih, dan tepung dengan lembut. Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan dengan kepadatan sedang.
Olesi loyang dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit. Panggang biskuit pada 180-190 derajat.
Bagilah massa stroberi menjadi dua bagian yang sama. Kocok krim dan campur dengan satu bagian campuran stroberi.
Potong biskuit yang sudah jadi menjadi dua. Lumasi bagian bawah dengan massa stroberi krim, bagian atas hanya dengan stroberi. Kue stroberi sudah siap.
