Jeruk adalah antioksidan alami. Piring dengan itu menghibur, menghilangkan rasa lelah. Bahkan kulitnya bermanfaat, mengandung sejumlah besar minyak esensial. Jeruk ditemukan dalam salad, mousses, jeli, muffin, dan kue.
Kue mangkuk oranye
Ambil 1 buah jeruk besar, 150 g mentega atau margarin, 200 g gula pasir, 3 butir telur, 2 sdt baking powder, 2 sdt gula vanila, 250 g tepung.
Hancurkan mentega dengan gula dan vanila. Parut kulit jeruk di parutan halus. Peras jus dari ampasnya, sekitar 50g. Tambahkan mentega, jus, zest, tepung dan baking powder ke mentega tumbuk dengan gula. Uleni adonan yang tidak terlalu kaku.
Olesi cetakan dengan minyak, isi setengah dengan adonan (karena adonan akan mengembang saat proses memasak). Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C, panggang selama sekitar 30 menit.
Anggur merenungkan "Rozhdestvensky"
Anda membutuhkan: 150 ml minuman keras jeruk, 750 ml cahor, 1 jeruk, kayu manis, cengkeh.
Didihkan cahor dan minuman keras jeruk. Angkat dari api, tambahkan irisan jeruk dan bumbu. Tutup dan biarkan diseduh selama 10 menit.
salad aygun
Potong kaki asap menjadi potongan-potongan, parut apel hijau di parutan kasar. Potong jeruk menjadi potongan-potongan kecil. Bagilah anggur hitam menjadi dua. Rendam bawang selama 1 jam dalam cuka, potong halus dan tambahkan ke salad dengan cara yang sama. Bumbui dengan mayones, aduk. Hiasi dengan peterseli cincang halus.
Jelly "Keajaiban Oranye"
Ambil 3 jeruk, setengah lemon, 3 gelas air, 1 gelas gula, 1 sdm. sesendok gelatin.
Rebus air dan sirup gula dengan kulit jeruk dan lemon. Peras jus dari ampasnya. Tambahkan gelatin ke sirup yang sudah jadi, aduk terus dan jangan sampai mendidih. Tuang jus jeruk dan lemon. Tuang ke dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya, saring melalui kain tipis. Dinginkan hingga telur setengah matang.
Kemudian letakkan setiap cetakan dalam mangkuk berisi air es atau es, dan putar dari satu sisi ke sisi lainnya. Efeknya adalah lapisan luar membeku, tetapi "jalan kecil" ringan tetap ada di dalamnya.
Makanan penutup "Jeruk mekar"
Anda membutuhkan: 2 jeruk, 800 g keju cottage, 2 butir telur, 6 sdm. sendok makan krim asam kental, 6 sdm. sendok makan tepung, 6 sdm. sendok makan gula, 1 sdm. sesendok mentega, garam di ujung pisau.
Parut kulit jeruk di parutan halus. Peras jus dari ampasnya. Gosok dadih melalui saringan. Kocok telur dengan gula. Tambahkan telur kocok, kulit jeruk, tepung ke dadih. Campur semuanya dengan baik. Gulung lapisan setebal 0,5 cm. Potong kue dengan cetakan "bunga" atau "bintang". Celupkan ke dalam air mendidih yang diberi garam. Angkat dengan sendok berlubang saat mulai mengapung.
Untuk saus: kocok krim asam dengan pasir, tambahkan jus jeruk. Taruh saus di piring, hidangan penutup Anda di atasnya dan tuangkan dengan sedikit mentega cair (opsional).
