Hidangan masakan Finlandia yang sangat khas, tanpa kelezatan khusus dan kecanggihan, menaklukkan gourmets dengan rasa murni dari bahan-bahan berkualitas tinggi. Tidak mengherankan bahwa dalam kondisi alam yang agak keras di Negara Suomi, makanan panas, bergizi, dan berkalori tinggi dihargai. Orang Finlandia lebih suka mengikuti resep tradisional berusia berabad-abad, yakin bahwa nenek moyang mereka tahu banyak tentang makanan enak.
Seekor ikan
Finlandia adalah negeri danau dan menawarkan garis pantai laut yang mengesankan. Oleh karena itu, dasar masakan nasional tentu saja ikan. Dan tentunya dengan kualitas yang luar biasa. Salmon meleleh di mulut Anda, herring berlemak, trout paling empuk sangat enak sehingga tidak memerlukan kerumitan dalam memasak.
Pesan di sebuah restoran sprat yang tampaknya dangkal dalam cuka yang ditaburi dengan hijau atau bawang, pecahkan sepotong roti gandum yang luar biasa - dan bagi Anda tampaknya tidak ada camilan yang lebih baik.
Namun, keakraban dengan hidangan ikan Finlandia lainnya dapat mengubah keyakinan ini. Anda pasti harus mencoba pate herring asap dengan bawang merah, ikan putih dengan panekuk jelatang dan coklat kemerah-merahan, herring dengan mousse bit, dan Kalakukko - pai gandum hitam dengan fillet ikan dan kubus lemak babi panggang. Memutuskan hidangan mana yang akan dipilih tidak akan mudah.
Daging
Mereka yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa steak yang enak atau rebusan aromatik akan menemukan menu mereka di restoran Finlandia juga. Hidangan daging sapi dan buruan sangat populer di sini. Hit masakan Lapland adalah daging rusa, rusa dan beruang. Omong-omong, penggemar olahraga musim dingin memiliki kesempatan untuk mencobanya: sebagian besar resor ski terletak di wilayah Finlandia ini.
Setelah waktu yang menyenangkan di luar ruangan di restoran lokal, Anda dapat mencoba daging rusa yang diiris halus, rusa asap atau asin, atau sesuatu yang tidak biasa dari daging beruang. Lemak Minimum - Protein Maksimum: ini adalah menu para juara sejati.
Hadiah dari hutan
Finlandia juga berbagi sikap hormat Rusia untuk berburu tenang. Chanterelles sangat disukai di negara ini. Sup dibuat dari mereka, disajikan sebagai lauk atau ditawarkan sebagai hidangan independen. Apakah Anda ingin jamur goreng dalam krim asam? Di restoran Finlandia Anda akan dipahami dengan benar dan hasilnya pasti tidak akan mengecewakan. Para chanterelles juga menghargai para koki masakan Finlandia yang mewah: banyak koki telah memasukkan suguhan dari mereka ke dalam menu restoran mahal mereka.
Berry liar: cranberry, lingonberry, blueberry, cloudberry juga semua kismis masakan Finlandia. Perlu memberi perhatian khusus pada cloudberry, berry kekuningan yang harum: kandungan vitamin C di dalamnya melebihi buah jeruk hampir 3 kali lipat! Kompot, minuman buah, makanan penutup disiapkan darinya di Finlandia. Dan juga minuman keras, yang dapat dibawa sebagai suvenir bagi para pecinta minuman yang baik.
Ibu rumah tangga Finlandia memanggang pai harum dari blueberry dan buah beri musim panas lainnya dan dengan rela berbagi rahasia memasak mereka dengan turis yang penasaran. Orang Finlandia juga sangat menyukai jeli berry asam, yang disajikan dengan krim kocok, tentu saja, berkualitas tinggi.
Produk susu
Ibu kami juga yakin bahwa mentega Finlandia adalah yang terbaik. Tidak mengherankan: lagipula, dialah yang pernah disajikan di meja kerajaan. Tapi Finlandia tidak terkenal dengan minyaknya saja. Krim sangat populer di sini: ditambahkan ke sup, saus, kopi, favorit orang Finlandia, dan juga makanan penutup. Faktanya, krim kocok dengan gula, menurut pendapat penduduk setempat, adalah makanan penutup yang enak.
Bagaimana dengan keju lokal? Tempat khusus ditempati oleh kyutto, itu diperoleh dari susu sapi hutan yang paling langka. Ini memiliki aroma tanah yang unik. Keju biru lokal juga patut dicoba, yang praktis tidak diekspor: orang Finlandia membuatnya khusus untuk penggunaan internal dan dimakan dengan senang hati dengan anggur, zaitun, kacang-kacangan, anggur, atau hanya roti gandum hitam.
Hidangan utama
Anehnya, setelah mendengar ungkapan ini, orang Finlandia kemungkinan besar akan membayangkan tidak lebih dari … sup! Sikap terhadap sup sangat terhormat di sini: memasaknya, menurut orang-orang Finlandia, membutuhkan keterampilan, kesabaran, dan waktu khusus. Oleh karena itu, sup, menurut definisi, tidak bisa menjadi hidangan biasa: disajikan di sini terutama pada hari Minggu dan hari libur.
Mereka mengatakan bahwa hanya mereka yang cukup beruntung untuk mencicipi sup Finlandia asli yang disiapkan menurut resep tradisional secara perlahan dan menyeluruh yang dapat memahami jiwa misterius orang utara yang singkat ini.
