Sekarang adalah musim zucchini - sayuran murah dan sangat sehat. Banyak orang suka menggorengnya, memotongnya menjadi lingkaran dan menggulungnya dalam tepung. Dan Anda bisa membuat pancake zucchini.
Itu perlu
- - 2 zucchini;
- - 1 bawang bombay;
- - 4 siung bawang putih;
- - 3 telur;
- - 6-8 st. sendok makan tepung;
- - peterseli segar;
- - garam lada;
- - minyak untuk menggoreng
instruksi
Langkah 1
Siapkan mangkuk besar. Kocok 3 butir telur dan kocok dengan garpu sampai halus dan berbusa tipis. Kupas dan parut bawang bombay. Kupas bawang putih dan parut atau lewati pemeras bawang putih.
Langkah 2
Cuci dan keringkan zucchini dengan baik. Parut di parutan kasar ke dalam mangkuk. Cuci dan potong peterseli. Tambahkan garam, merica, dan peterseli. Aduk semuanya sampai rata.
Langkah 3
Tuang tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dalam porsi, terus-menerus mengaduk adonan dan mengamati konsistensinya. Zucchini akan membiarkan jusnya masuk dan adonan akan tampak tipis - beginilah seharusnya pancake agar benar-benar empuk. Konsistensi adonan harus heterogen: irisan zucchini dan sayuran, seolah-olah, dalam adonan, mirip dengan krim asam tipis.
Langkah 4
Panaskan wajan, tuangkan minyak dan masukkan adonan labu yang dihasilkan ke dalam wajan dengan sendok. Adonan akan didistribusikan menjadi kue yang rata dan bulat, jadi Anda bahkan tidak perlu membentuk pancake secara khusus, yang mempercepat proses penggorengan.
Langkah 5
Goreng pancake dengan api sedang, sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan goreng dengan api kecil, juga sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Sajikan pancake yang sudah jadi dengan krim asam. Hidangan ini enak dingin dan panas.
