Di masa muda orang tua kita, semua orang menjadi gila dengan salad "Mimosa", "Herring di bawah mantel bulu" dan "Olivier". Saat ini, tidak ada satu perjalanan pun ke restoran atau kafe yang lengkap tanpa salad Caesar. Alternatif modern sangat sederhana untuk disiapkan. Masalah utama adalah membuat saus Caesar yang lezat, yang sering diganti dengan mayones biasa atau saus komersial. Semua pengganti saus ini adalah kotoran yang tidak wajar. Saatnya belajar cara membuat saus khas Anda sendiri! Dan salad.
Itu perlu
- - berbagai macam daun salad - 180 g;
- - tomat ceri - 7-8 pcs.;
- - roti - 0, 5 buah;
- - bawang putih - 2 buah;
- - fillet dada atau paha ayam - 400 g;
- - minyak zaitun - 150 ml.;
- - telur - 6 buah;
- - mustard - 4 sdm. aku.;
- - kuning telur - 4 pcs.;
- - cuka sari apel - 1 sdm. aku.;
- - ikan teri - 20 g;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci dada ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi potongan-potongan persegi kecil. Tuang minyak zaitun (atau bunga matahari) ke dalam wajan dan goreng fillet sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Potong roti menjadi porsi biasa. Kemudian potong menjadi kotak yang cukup besar (satu setengah sentimeter). Goreng mereka dalam wajan kering sampai kering. Anda bisa menggunakan oven sebagai pengganti penggorengan.
Langkah 3
Rebus telur dan dinginkan. Setelah dingin, potong-potong besar. Potong tomat ceri menjadi dua.
Langkah 4
Cincang halus bawang putih dan tumis dengan minyak zaitun. Kemudian, campuran bawang putih ini perlu dituangkan di atas crouton.
Langkah 5
Mulailah membuat saus. Ambil empat butir telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Tempatkan kuning telur, cuka, mustard, garam dan merica dalam satu wadah. Kocok dengan blender atau mixer.
Langkah 6
Sambil mengaduk, ambil minyak zaitun dan mulailah menuangkannya ke dalam campuran. Tambahkan ikan teri cincang dan kocok lagi dengan blender.
Langkah 7
Masukkan campuran daun selada, tomat, telur, ayam, dan kerupuk ke dalam mangkuk salad. Aduk perlahan dengan dua sendok atau sendok. Tuang saus di atasnya.
