Pai halus "Charlotte" terbuat dari adonan biskuit, yang menutupi semua isian buah, misalnya apel. Pai yang tampak sederhana seperti itu akan melengkapi pesta teh buatan Anda dengan sempurna.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- - 1 gelas tepung;
- - 1 cangkir gula;
- - 3 telur;
- - 4 apel;
- - 100-150 ml madu;
- - 0,5 kapur.
- Untuk glasir:
- - 3 sdm. l. Sahara;
- - 2 sdm. l. coklat bubuk;
- - 3 sdm. l. susu;
- - 50 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Siapkan apel - cuci dengan air dingin, buang biji polong, potong kulitnya, lalu potong menjadi irisan tipis atau kubus kecil 1 x 1 cm Untuk charlotte, pilih apel aromatik yang manis, lebih disukai varietas musim dingin. Lelehkan madu dalam bak air. Peras jus dari setengah jeruk nipis. Lemon dapat digunakan sebagai pengganti jeruk nipis.
Langkah 2
Pindahkan irisan apel ke mangkuk yang dalam dan gerimis dengan jus jeruk nipis (atau lemon). Gerimis dengan madu cair, tambahkan 2 sdm. l. Sahara. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit (tidak lebih dari 0,5 sdt) kayu manis bubuk, segenggam kismis, dan kenari ke dalam apel. Aduk dan biarkan isian selama 5-10 menit.
Langkah 3
Siapkan adonan. Kocok telur pada suhu kamar sampai berbusa, tuangkan sisa gula secara bertahap. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Adonan harus homogen, tidak terlalu kental, mengalir perlahan dari sendok.
Langkah 4
Olesi bagian bawah dan samping cetakan dengan sayur atau mentega, taburi dengan tepung atau remah roti. Atur irisan apel, ratakan dan tuangkan di atas jus dan madu yang dihasilkan. Tuang adonan di atas apel.
Langkah 5
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C. Panggang kue selama 25-35 menit. Jangan membuka pintu oven selama 20 menit pertama sampai kerak emas muncul pada kue. Saat kue benar-benar matang, keluarkan loyang dari oven, biarkan agak dingin dan balikkan di atas piring datar.
Langkah 6
Masak frostingnya. Lelehkan mentega dalam bak air. Campur gula dengan coklat bubuk, panaskan susu hingga hangat. Tuang susu ke dalam mentega cair, tambahkan gula dan kakao. Letakkan campuran di atas api kecil dan didihkan, aduk terus. Tuang lapisan gula cokelat di atas pai apel, taburi dengan gula bubuk atau kelapa, lalu hiasi dengan krim kocok jika diinginkan.
