Grapefruit merah dan putih adalah varietas buah tunggal, hibrida dari pomelo dan jeruk. Grapefruit memiliki kulit yang tebal, buah yang besar dan daging buah yang berair dengan rasa yang sedikit manis dan aroma yang khas. Buah dengan daging putih dan merah atau merah muda sangat mirip, tetapi ada beberapa perbedaan di antara keduanya.
Vitamin dan mineral dalam jeruk bali
Kedua jeruk bali kaya akan vitamin C, yang penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat. Ini membantu melawan gejala pilek dan flu, dan mengurangi perkembangan proses inflamasi dalam tubuh. Vitamin C penting dalam memerangi penyakit seperti asma, osteo, dan rheumatoid arthritis. Satu cangkir pulp jeruk bali, putih dan merah, mengandung hingga 70 mg vitamin C, atau 120% dari RDA. Juga, kedua jenis buah memiliki dosis potasium yang sama, yang sangat penting untuk sistem kardiovaskular. Perbedaan mendasar antara jeruk bali putih dan merah adalah kandungan vitamin A. Dalam buah merah, kandungan vitamin A sepuluh kali lebih banyak daripada putih. Secangkir jeruk bali putih mengandung sekitar 2% dari asupan harian yang direkomendasikan dan merah sekitar 50%. Vitamin A penting untuk penglihatan, proses metabolisme, bertindak sebagai antioksidan, bertanggung jawab untuk penyembuhan kulit dan selaput lendir yang cepat.
Saat membeli jeruk bali, merah atau putih, pilih buah yang lebih berat daripada yang terlihat. Biasanya, buah-buahan ini adalah yang paling berair. Hindari buah yang pipih dan berkulit lunak - buahnya basi.
Selain vitamin yang tercantum, kedua jenis buah ini mengandung vitamin B dengan dosis yang hampir sama seperti tiamin, piridoksin dan riboflavin, serta kalsium, tembaga, dan fosfor.
Nutrisi dan kalori lainnya
Grapefruit merah jauh lebih manis daripada yang putih. Ini tidak mengherankan, karena dosis standar buah kupas dengan daging merah mengandung 1 gram gula lebih banyak daripada putih. Itulah sebabnya jeruk bali merah juga lebih tinggi kalori. Porsi yang sama mengandung 97 kalori jika buahnya berwarna merah dan 76 kalori jika berwarna putih. Tapi putihnya kurang mengandung 1 gram serat yang berguna untuk pencernaan. Serat dalam jeruk bali diwakili oleh serat tidak larut yang bermanfaat, pektin. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa itu melindungi lapisan usus besar dan menurunkan kadar kolesterol.
Grapefruits dapat disimpan pada suhu kamar hingga seminggu, mereka dapat bertahan lebih lama di lemari es, tetapi secara bertahap kehilangan aroma dan rasanya.
Varietas merah telah terbukti mengandung lebih banyak antioksidan dan likopen, yang memiliki sifat anti-tumor dan melawan radikal bebas.
Kontraindikasi
Baik jeruk bali merah dan putih mengandung enzim yang berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, meningkatkan penyerapannya dan dengan demikian meningkatkan efeknya secara signifikan. Hal ini terutama berlaku untuk obat penurun tekanan darah dan untuk pengobatan penyakit tertentu pada kelenjar tiroid. Oleh karena itu, jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan yang diresepkan oleh dokter Anda, Anda harus dikonsultasikan apakah Anda boleh makan jeruk bali atau minum jusnya.
