Seperti yang Anda ketahui, hidangan dengan labu sangat empuk, berair, dan lezat. Saya sarankan membuat roti pipih Chechnya yang disebut "Khingalsh" dari sayuran ini.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung terigu - 600 g;
- - kefir - 500 ml;
- - soda - di ujung pisau;
- - garam - 0,5 sendok teh.
- Untuk mengisi:
- - labu - 650 g;
- - gula - 75 g;
- - bawang - 100 g;
- - air - 1 sendok makan;
- - garam - 0,5 sendok teh;
- - mentega - 150 g.
instruksi
Langkah 1
Setelah mengeluarkan biji dari labu, masukkan ke dalam panci berisi air dengan kulit di atasnya. Dalam bentuk ini, masak, tutup dengan penutup, sampai lunak.
Langkah 2
Saat labu benar-benar matang, keluarkan dari air, lalu gunakan sendok untuk menghilangkan kulitnya dari permukaan. Hancurkan sisa ampas sampai halus. Tambahkan bahan-bahan berikut ke dalam massa yang dihasilkan: bawang cincang dan goreng, serta garam, air, dan gula pasir. Aduk semuanya dengan seksama sampai Anda mendapatkan campuran dengan konsistensi yang homogen.
Langkah 3
Setelah memanaskan kefir dalam panci kecil, campur dengan tepung terigu. Kemudian tambahkan garam dan soda di sana. Campur semuanya dengan benar. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh. Dari adonan yang terbentuk, bagi menjadi potongan-potongan kecil yang identik, gulung angka bulat. Ubah masing-masing dengan rolling pin menjadi lapisan, yaitu menjadi kue.
Langkah 4
Letakkan isian yang sudah jadi di salah satu tepi kue, lalu kencangkan dengan hati-hati, tutupi dengan sisi yang bebas.
Langkah 5
Masukkan kue labu yang dihasilkan 2 buah ke dalam wajan kering dan goreng sampai matang. Setelah digoreng, celupkan masing-masing ke dalam air panas, lalu olesi dengan mentega cair.
Langkah 6
Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring yang dibungkus dengan handuk teh dan tutup dengan penutup. Kue pipih Chechnya "Khingalsh" sudah siap! Sajikan mereka menjadi potongan-potongan kecil.
