Jika tamu akan datang dalam 50 menit, dan Anda tidak memiliki apa pun untuk disajikan untuk teh, kali ini akan cukup untuk membuat hidangan penutup yang luar biasa.
Pertama-tama, nyalakan oven, biarkan panas hingga 190 ° C. Pada saat ini, Anda akan menyiapkan isian dadih. Inilah yang Anda butuhkan untuknya:
- 360 g keju cottage homogen;
- 2 sdm. l. krim asam dengan kandungan lemak apa pun;
- 3 sdm. l. Sahara.
Campur semua bahan ini dalam tiga menit menggunakan blender atau mixer.
Sekarang Anda perlu membuat adonan biskuit. Mengambil:
- 6 butir telur;
- 155 g gula;
- segelas tepung tidak lengkap;
- sejumput garam.
Pisahkan putih dari kuningnya. Tuang gula ke dalam kuning telur, kocok dengan mixer selama beberapa menit, tambahkan tepung, aduk.
Ada baiknya jika telur berada di lemari es sebelumnya, maka putihnya akan terkocok dengan baik. Tetapi meskipun tidak cukup dingin, sejumput garam halus dapat membantu membuatnya cepat berbusa. Kocok putih selama satu menit dengan kecepatan rendah, lalu sisa waktu dengan kecepatan tinggi. Tunggu hingga awan busa menjadi putih bersih dan kencang. Kemudian masukkan adonan kuning telur terlebih dahulu 2 sendok makan penuh protein, aduk adonan.
Ini telah menjadi konsistensi yang baik, sekarang Anda dapat menambahkan sisa protein ke dalamnya dan mencampur massa dengan sangat hati-hati agar tetap lapang.
Olesi loyang dengan sepotong mentega, taburi sedikit sisi dan bawahnya dengan tepung, tuangkan 2/3 dari adonan biskuit. Tambahkan sisanya ke massa dadih, aduk perlahan. Letakkan isian di atas adonan, atur perlahan dengan sendok ke tepi cetakan.
Panggang cheesecake sampai kecoklatan, biasanya 30-35 menit. Saat pai sedang dimasak, rebus 500 ml air, tambahkan 200 g buah beri segar atau beku, biarkan mendidih selama 5 menit dengan api kecil.
Aduk 1 sdm. l. pati dalam 100 g air dingin, tuangkan dalam aliran tipis ke dalam kolak berry, aduk dengan kuat. Matikan api. Saus manis lezat untuk kue keju sudah siap, Anda bisa mengatur meja untuk minum teh. Akan ada sesuatu untuk mengejutkan para tamu!
