Beras merah merupakan salah satu jenis beras yang paling sehat. Faktanya adalah ini adalah beras, yang cangkangnya belum dihilangkan, dan sebagian besar mengandung vitamin, serat, dan nutrisi. Selain itu, tempurung merah memiliki aroma yang menyenangkan, sehingga beras merah tidak pernah sepenuhnya dipoles. Di Tiongkok kuno, beras merah dihargai di atas semua varietas lainnya. Pada suatu waktu, itu hanya tersedia untuk kaisar dan keluarganya. Nasi merah cocok dengan unggas, ikan, jamur dan sayuran, serta buah-buahan kering dan susu.
Itu perlu
-
- Untuk nasi merah rebus:
- 200 gram beras merah;
- 300ml air.
- Untuk nasi merah dengan kacang:
- 500 gram beras merah;
- 40 gr kacang azuki;
- 1 sendok teh wijen;
- 1 sendok teh garam.
- Untuk nasi merah dengan sayuran:
- 200 g beras;
- 300 ml air;
- 1 kepala bawang;
- paprika;
- cabai giling;
- 100 gram kacang;
- 100 g jagung kalengan;
- 100 gram paprika;
- ketumbar.
- Untuk nasi manis:
- 200 gram beras merah;
- 50 g kismis ringan;
- 1 sendok teh jus lemon;
- Gula;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Nasi merah rebus
Bilas beras dengan air dingin. Tutup dengan air, masak selama 30-40 menit dengan api sedang-rendah.
Langkah 2
Nasi merah dengan kacang
Cuci dan keringkan kacang. Rebus air, garam, tambahkan kacang, masak selama 10 menit tanpa menutup tutupnya. Keluarkan kacang dari air dengan sendok berlubang.
Langkah 3
Bilas beras beberapa kali, keringkan, masukkan ke dalam panci. Tuang setengah dari air kacang. Biarkan di kulkas semalaman.
Langkah 4
Tiriskan air, keringkan beras, campur dengan kacang. Kukus campuran selama 15 menit. Bagilah air yang tidak digunakan di mana kacang direbus menjadi beberapa bagian. Tambahkan satu porsi ke kukusan, masak lagi selama 15 menit. Isi bagian kedua, masak lagi selama 15 menit, lakukan hal yang sama dengan bagian ketiga.
Langkah 5
Angkat panci dari api dan tumbuk kacang dan nasi selama 5 menit. Campurkan garam dan biji wijen. Aduk nasi dengan kacang dengan spatula kayu dan taburi dengan garam wijen. Sajikan sebagai lauk dengan ikan bakar atau ayam.
Langkah 6
Nasi merah dengan sayuran
kacang tanah sampai setengah matang, tiriskan airnya, keringkan kacangnya. Potong bawang. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, taburi dengan paprika dan cabai. Tambahkan kacang.
Langkah 7
Potong paprika menjadi irisan sedang. Keringkan jagung. Tambahkan jagung dan paprika ke bawang dan kacang. Goreng kacang tanah sampai empuk.
Langkah 8
Masukkan nasi yang sudah dimasak ke dalam wajan, campur dengan sayuran, garam, panaskan selama beberapa menit. Potong ketumbar. Taburkan daun ketumbar di atas hidangan yang sudah jadi.
Langkah 9
Nasi manis
Bilas beras dengan air mengalir dan keringkan. Tuang 0,5-1 cm minyak sayur ke dalam wajan, panaskan sedikit. Tuang nasi secara merata ke dalam wajan dan panaskan dengan benar.
Langkah 10
Masukkan nasi goreng ke dalam air mendidih. Tuang jus lemon, tambahkan gula dan masak sampai setengah matang (15-20 menit). Bilas kismis, keringkan. Tambahkan kismis ke nasi, masak sampai empuk.
