Ketika orang berbicara tentang ikan pollock, orang langsung ingat potongan yang menggugah selera dengan kulit renyah kemerahan atau potongan rebus dengan kentang tumbuk. Tetapi, jika Anda sedikit berfantasi dan menambahkan sedikit waktu dan tenaga, maka Anda dapat menyiapkan beberapa hidangan sederhana dan orisinal yang juga cocok untuk makan malam bersama keluarga, dan juga cocok di meja pesta.
Pollock dengan susu
Cara memasaknya praktis tidak berbeda dengan gorengan tradisional, tetapi ada satu hal: ketika ikan sudah siap, tambahkan 0,5 sdm. susu, tutup dan biarkan selama 5-7 menit. Daging buahnya akan menjadi sangat lembut dan rasa manis yang menyenangkan akan muncul.
Pollock dalam adonan
Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan fillet ikan, Anda bisa membuatnya sendiri, dengan hati-hati memisahkan ampas dari tulang.
Untuk adonan, Anda perlu:
- Telur - 2 buah.
- Garam - 1/3 sdt
- Soda - sdt
- Mayones - 1 sendok makan
- Tepung - berapa banyak yang dibutuhkan.
Kocok telur dengan garam dan soda sampai halus, tambahkan mayones dan aduk rata. Tuang tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Adonan harus sedikit lebih kental dari krim asam.
Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan minyak bunga matahari halus, didihkan.
Potong fillet menjadi beberapa bagian dengan ukuran sekitar 3 * 4cm, celupkan perlahan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan, tutup dengan penutup. Api harus moderat. Goreng selama 5-6 menit di setiap sisi, letakkan ikan di atas serbet kertas agar gelas memiliki minyak berlebih. Hidangan disajikan panas dan dingin.
Pollock panggang oven dengan wortel dan bawang
Untuk hidangan ini Anda perlu:
- Fillet Pollock 600 - 800 gr.
- Wortel besar - 1 pc.
- Bawang besar - 1 pc.
- Mayones 2-3 sdm
- Garam, merica bubuk.
- Minyak bunga matahari.
Gosok wortel pada parutan kasar, potong bawang menjadi cincin tipis dan tuangkan semuanya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk, tutup dan tumis sampai empuk. Taburi loyang dengan garam dan merica dan tempatkan potongan ikan dengan erat. Lumasi ikan dengan mayones (sebaiknya rendah lemak agar menyebar dengan baik) dan tambahkan sayuran. Kami memasukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama 30-35 menit.
