Telur dadar ini masih dapat dengan aman disebut telur dadar meja, dan agar adil, mari kita ingat bahwa telur dadar seperti itu disajikan tidak hanya di taman kanak-kanak, tetapi juga di lembaga medis, sanatorium. Bagaimana cara memasak telur dadar yang tebal, tinggi, empuk dan harum seperti di taman kanak-kanak? Tentang teknologi untuk TK. Dan pada saat yang sama, perlu untuk menghilangkan prasangka beberapa mitos seputar resep hidangan yang tampaknya tidak rumit ini.
Itu perlu
- - 5 butir telur;
- - 500 ml susu;
- - 20 gram mentega;
- - 1 sendok teh. garam.
instruksi
Langkah 1
Pecahkan telur yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan ke dalam mangkuk yang cukup dalam. Selanjutnya, kuning telur ditusuk dengan garpu, telur dicampur sampai massa kuning muda homogen. Nuansa yang harus diingat dengan tepat saat membuat telur dadar seperti di taman kanak-kanak: benar-benar tidak mungkin untuk mengalahkan telur, terutama sampai pembentukan busa. Mereka hanya perlu diaduk dengan baik, dan hanya dengan garpu. Pengocok, dan terlebih lagi mixer, tidak bisa membantu di sini.
Langkah 2
Kemudian tambahkan susu ke massa telur, garam dan terus aduk tanpa fanatisme. Jika Anda menghindari munculnya busa yang subur selama proses ini, maka saat dikeluarkan dari oven, telur dadar kami tidak akan mengendap.
Langkah 3
Kami memanaskan oven hingga 200 derajat. Olesi cetakan tahan panas sampai ke tepinya dengan mentega, tuang adonan susu-telur dan masukkan ke dalam oven selama maksimal 15 menit. Beberapa orang berhasil memasak telur dadar selama setengah jam. Tapi ini omong kosong. Telur dadar yang "benar", seperti di taman kanak-kanak, memiliki struktur padat dan sedikit lubang, tetapi jika Anda menambah waktu memasak untuk telur dadar, strukturnya menjadi keropos, jumlah lubang meningkat, dan banyak cairan muncul..
Langkah 4
Saat telur dadar sudah siap (perlu diingat bahwa ini terjadi setelah 10 menit, untuk oven yang tidak tetap hangat - 15), tuangkan dengan mentega cair. Kebetulan, tekstur telur dadar yang lembut sebagian karena mentega. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh menggantinya dengan sayuran, kecuali, tentu saja, Anda ingin mendapatkan sol alih-alih telur dadar. Hanya mentega yang akan membuat telur dalam omelet halus dan lembut.
