Kompot adalah minuman lezat yang selalu dihormati di setiap liburan rumah. Hari ini kita akan berbicara tentang resep klasik dengan gooseberry dan mint dan variasinya - minuman Mojito.
Hampir semua ibu rumah tangga yang memiliki pondok musim panas telah menggulung kolak untuk musim dingin setidaknya sekali dalam hidupnya. Hari ini kita akan belajar cara membuat kolak yang tidak biasa yang disebut "Mojito".
Tentu saja, hampir tidak mungkin untuk menyiapkan koktail beralkohol dari buah beri, namun, secara visual minumannya sangat mirip dengan namanya.
Bahan-bahan untuk membuat Gooseberry Mojito
Memasak kolak dianggap sebagai salah satu pengawetan termudah di dunia. Dengan hanya 30 menit dari waktu Anda, Anda dapat dengan cepat membuat minuman lezat yang enak dengan sedikit atau tanpa usaha.
Untuk menyiapkan minuman yang menarik, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- gooseberry (lebih disukai mentah) - 900 g;
- gula pasir - 750 g;
- seikat daun mint segar;
- daun lemon balm;
- air mendidih sebanyak 9 liter.
Pertimbangkan persiapan selangkah demi selangkah dari kolak gooseberry.
- Persiapan langkah demi langkah dimulai dengan pemrosesan gooseberry. Buah dibersihkan dari batang, daun dan cabang, dicuci dengan air dingin yang mengalir. Setelah itu, beri harus dikeringkan di atas handuk wafel.
- Melissa dan daun mint dicuci dengan air dingin dan dipotong kecil-kecil.
- Bahan-bahan yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples 3 liter (pra-sterilisasi). Gooseberry tersebar dalam lapisan tipis dan rata. Jumlahnya tidak boleh melebihi 1/3 kaleng. Daun mint dan lemon balm ditambahkan dalam jumlah kecil. Untuk satu kaleng, 1-2 sendok makan campuran herbal sudah cukup.
- Tuang campuran gooseberry dan rempah-rempah dengan air mendidih di bawah tutupnya, sisakan hanya 2-3 cm ke tepi. Tutup dan istirahatkan selama 10 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, air dituangkan ke dalam panci dan gula ditambahkan ke dalamnya. Rebus sirup dengan api kecil selama 2 menit.
- Konsentrat manis yang dihasilkan dituangkan ke dalam kaleng.
- Kaleng digulung dengan tutup kaleng dan dibalik. Ibu rumah tangga menggunakan trik khusus - mereka membungkus kaleng panas dengan selimut hangat untuk mencegah kembung. Minuman asli sudah siap.
Simpan "Mojito" buatan sendiri di tempat yang sejuk. Dari jumlah bahan ini diperoleh 3 kaleng minuman tiga liter.
Variasi resep
- Ada banyak variasi resepnya. Tak kalah terkenalnya adalah resep yang disebut "Tarhun". Tangkai tarragon dan asam sitrat ditambahkan sebagai pengganti peppermint. Rasa minuman yang dihasilkan sedikit berbeda dari rasa minuman dengan nama yang sama.
- Buah beri apa pun dapat ditambahkan ke kolak gooseberry. Ini bisa berupa raspberry, blackberry, stroberi, kismis hitam. Rasa dan warna minuman akan bervariasi tergantung pada komposisinya, tetapi manfaatnya tidak dapat disangkal lagi.
- Ada resep di mana apel tumbuk dan prem ditambahkan ke kolak. Minuman menjadi keruh dan mulai terlihat seperti jus bubur.
Manfaat kolak gooseberry
Membuat gooseberry kosong, tidak banyak ibu rumah tangga yang tahu bahwa beri adalah sumber sejumlah besar vitamin dan elemen mikro dan makro. Gooseberry mengandung vitamin B, tokoferol asetat, asam askorbat, vitamin PP dan asam folat. Di antara elemen makro dan mikro, fosfor, kalsium, natrium, magnesium, seng, besi, dan selenium dapat dibedakan.
Untuk waktu yang lama, penambahan gooseberry ke piring disamakan dengan imunoterapi. Manfaat buah beri terbukti secara klinis. Makan segenggam buah beri sehari membantu mengatasi pilek dan penyakit menular. Vitamin yang membentuk gooseberry memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah perkembangan kanker.
Vitamin PP mampu menormalkan hormon dan memperkuat dinding pembuluh darah. Penggunaan gooseberry secara konstan mencegah perkembangan trombosis dan mencegah perkembangan serangan jantung dan stroke.
Konsentrasi tinggi asam askorbat meningkatkan metabolisme lemak, sehingga kolak gooseberry dapat digunakan sebagai agen pembakar lemak yang kuat.
Mint, yang merupakan bagian dari minuman, memiliki sedikit efek antispasmodik. Berkat ini, kolak ringan akan membantu menghilangkan sakit kepala dan meredakan sakit perut.
Gooseberry, lemon balm, dan kolak mint memiliki sedikit efek menenangkan. Mengambilnya di malam hari dapat membantu menghindari insomnia dan bangun malam yang tidak diinginkan.
Nilai gizi kolak gooseberry
Kandungan kalori gooseberry biasanya tidak melebihi 44 kkal per 100 gram buah beri. Saat gula ditambahkan, kandungan kalorinya bisa meningkat menjadi 50-60 kkal per 100 ml minuman. Nilai gizi ini sama dengan kandungan kalori jus biasa, oleh karena itu tidak kritis.
Kontraindikasi penggunaan kolak "Mojito"
Minum minuman yang enak tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga bahaya. Kompot gooseberry tidak dianjurkan untuk wanita hamil karena efek antispasmodik mint, yang dapat memicu kelahiran prematur dan keguguran.
Penggunaan minuman dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan. Yakni, mereka yang menderita maag dan gastritis. Kandungan vitamin C yang tinggi, yang merupakan bagian dari gooseberry, dikontraindikasikan pada orang dengan keasaman tinggi.
