Sayuran seperti lobak telah dikenal sejak lama. Itu tidak aneh dalam proses tumbuh dan memiliki sifat yang sangat berguna bagi manusia. Tidak hanya berbagai salad yang bisa dibuat dari lobak. Ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional.
Ada dua varietas lobak yang paling populer: hitam, yang secara aktif digunakan dalam resep tradisional untuk mengobati batuk dan bronkitis, dan putih, yang digunakan dalam memasak, terutama untuk membuat salad.
Lobak memiliki kontraindikasi: tidak boleh dikonsumsi oleh orang dengan masalah saluran pencernaan, penyakit jantung dan ginjal.
Salad paling sederhana dapat dibuat dengan lobak dan wortel. Ambil kedua sayuran dalam jumlah satu potong, kupas, cuci dan potong menjadi potongan yang sangat kecil. Untuk memudahkan Anda sendiri, Anda bisa menggunakan parutan. Bumbui bahan salad dengan 1 sdm. l. kecap dan minyak bunga matahari, dan tambahkan 0,5 sdm. l. cuka anggur dan aduk rata.
Salad yang sama sederhananya yang dapat disiapkan berdasarkan lobak adalah sayuran. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: tomat - 2 pcs., Mentimun segar - 2 pcs., Lobak - 1 pc., Kacang polong kalengan - 0,5 kaleng, cuka - 1 sdm. l., minyak bunga matahari - 2 sdm. l., garam dan merica secukupnya. Potong tomat dan mentimun menjadi kubus sedang, parut lobak. Campur sayuran, tambahkan kacang polong kalengan, cuka, minyak dan rempah-rempah secukupnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan paprika ke dalam salad.
Di musim dingin, parut lobak pedas, garam secukupnya, dan bumbui dengan minyak bunga matahari mentah. Makan salad sederhana seperti itu bermanfaat selama epidemi pilek dan flu.
Lobak dapat dibumbui tidak hanya dengan minyak, tetapi juga dengan krim asam. Dengan menggunakan komponen inilah salad Boyarsky disiapkan, yang Anda perlukan: telur - 2 pcs., Lobak - 1 pc., Bawang - 2 pcs., Krim asam - 100 g, ham asap - 300- 400 g, adas - 1 ikat, garam secukupnya. Potong lobak menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air dingin selama setengah jam. Ini diperlukan agar kepahitannya hilang. Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak bunga matahari dan dinginkan. Rebus telur dan giling di parutan kasar. Potong ham asap menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan lobak di saringan untuk mengalirkan air, dan letakkan sayuran di mangkuk salad. Tambahkan semua bahan lain yang disiapkan ke dalamnya, garam, taburi dengan adas cincang halus dan bumbui dengan krim asam.
Alih-alih ham asap, Anda bisa menggunakan daging sapi rebus, yang harus dibagi menjadi serat dengan panjang tidak lebih dari tiga sentimeter.
Versi salad yang lebih sederhana dengan krim asam melibatkan langkah-langkah berikut. Parut satu lobak besar, taburi dengan garam dan biarkan selama 40-50 menit. Potong satu mentimun menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke lobak. Bumbui salad dengan 3 sdm. l. krim asam dan taburi dengan bumbu cincang.
Salad lobak bisa dibumbui dengan mayones. Untuk menyiapkan camilan yang tidak biasa seperti itu, Anda membutuhkan: lobak berukuran sedang - 2 pcs., Fillet ayam - 400 g, bawang - 3 pcs., Mayones, garam dan merica secukupnya. Rebus fillet dalam air asin, dinginkan dan potong halus. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Giling lobak di parutan kasar. Campur semua bahan, tambahkan bumbu dan bumbui salad dengan mayones.
