Shchi adalah hidangan Rusia primordial yang muncul di atas meja di setiap keluarga desa, dan orang-orang menangkap kecintaan mereka pada hidangan ini dalam banyak peribahasa dan ucapan cerita rakyat. Hingga saat ini, sup kubis sangat populer dan sering disiapkan oleh ibu rumah tangga modern.
Itu perlu
- - setengah garpu kol putih
- - 30 g jamur kering apa pun
- - 4 kentang
- - setengah gelas jelai mutiara
- - 2 wortel dan 2 bawang bombay
- - 50 gr mentega
- - 100 gram krim asam
- - bumbu, garam, daun salam, merica
instruksi
Langkah 1
Pra-rendam jelai mutiara dan jamur dalam air hangat dalam mangkuk terpisah, jelai mutiara - selama satu setengah jam, jamur - selama 3-4 jam. Tiriskan jamur, bilas sampai bersih, masukkan ke dalam panci dan rebus.
Langkah 2
Di akhir memasak, keluarkan dari kaldu (biarkan kaldu), potong halus dan masukkan kembali. Kupas, cuci dan potong wortel dan bawang bombay. Dalam mentega, simpan sayuran sampai lunak, tambahkan segelas air ke dalamnya dan didihkan selama 10 menit.
Langkah 3
Selanjutnya, tambahkan sayuran ke jamur. Kupas dan potong kentang, cincang kasar kubis. Rebus jelai selama 30 menit dan bilas dengan air mengalir. Letakkan panci di atas kompor, masukkan kentang, kol putih dan jelai mutiara rebus di dalamnya dan masak sampai kentang lunak.
