Saus mojo adalah saus Portugis yang sangat populer dengan warna hijau atau merah. Ini cocok dengan ikan, daging, dan sayuran. Saus ini sangat sering disiapkan di Kepulauan Canary, cobalah fillet ikan goreng dengan saus mojo.
Itu perlu
- - 750 g fillet ikan (salmon, salmon, dll.);
- - 100 ml minyak zaitun;
- - 3 siung bawang putih;
- - 2 sdm. sendok makan cuka anggur putih;
- - 2 sendok teh paprika bubuk manis;
- - 1 sendok teh jus lemon, jinten;
- - merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Campur jus lemon dengan garam dan merica (gunakan lada putih).
Langkah 2
Potong fillet ikan menjadi bagian-bagian kecil, rendam dalam campuran lemon - 30 menit sudah cukup.
Langkah 3
Siapkan saus mojo, sangat sederhana: masukkan jinten (jinten), paprika manis, siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam mixer, kocok, tambahkan minyak zaitun secara perlahan. Di bagian paling akhir, tuangkan cuka anggur putih, kocok selama 1 menit lagi. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih. Secara tampilan, sausnya harus menyerupai adjika.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan ikan di semua sisi sampai empuk. Fillet ikan biasanya dimasak dengan cepat - 10-20 menit sudah cukup, tergantung pada ukuran potongannya.
Langkah 5
Letakkan ikan panas di piring, tuangkan banyak di atasnya dengan saus mojo, Anda bisa menghiasnya dengan setangkai dill segar. Sajikan segera, sampai dingin.
