Tepung gandum utuh jauh lebih bermanfaat daripada varietas lain, karena berkat pemrosesan khusus sereal, yang mempertahankan partikel sebagian besar kulit biji-bijian, ia mempertahankan kandungan vitamin, mikro, protein, dan serat yang tinggi. Jaga kesehatan Anda - panggang roti gandum, panekuk, atau buat charlotte.
Resep roti gandum utuh
Bahan:
- 600 g tepung gandum utuh;
- 1 sendok teh. air;
- 2 sdt ragi kering;
- 1/3 sdt Sahara;
- 0,5 sdt garam;
- minyak sayur.
Adonan membutuhkan kehangatan untuk mengembang. Jika dapur Anda dingin atau berangin, masukkan dasar roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan 35oC.
Panaskan air hingga 40oC, encerkan ragi di dalamnya, tambahkan gula, garam dan aduk semuanya sampai produk kering larut. Biarkan campuran mengembang selama 10 menit hingga hampir dua kali lipat, dan aduk dalam 3/4 tepung. Uleni adonan, gulung menjadi gumpalan, tutup dengan handuk bersih atau cling film dan biarkan selama 1 jam.
Tuang sisa tepung ke dalam adonan, haluskan dan letakkan di loyang persegi panjang kecil yang dilumuri minyak sayur. Rendam roti mentah selama 40 menit lagi hangat. Panaskan oven hingga 200oC dan panggang hidangan selama 40 menit. Periksa kematangannya dengan menusuk makanan yang dipanggang dengan tusuk gigi. Jika sudah kering, roti gandum sudah siap.
Pancake Gandum Utuh
Bahan:
- 200 g tepung gandum utuh;
- 70 g tepung terigu;
- 3 sdm. susu;
- 0, 5 sdm. air;
- 3 butir telur ayam;
- 50 gram mentega;
- 1 sendok teh Sahara;
- 0,5 sdt garam;
- minyak sayur.
Kocok telur dalam mangkuk terpisah dan tambahkan ke susu hangat dalam aliran tipis, aduk terus. Lelehkan mentega dan masukkan campuran telur dan susu. Tambahkan gula, garam, kedua jenis tepung di sana dan campur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Tempatkan mangkuk adonan pancake di tempat yang hangat selama 20 menit. Tuang air matang ke dalamnya dan aduk hingga rata.
Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan dengan api besar dan teteskan minyak sayur di bagian bawah. Ambil sekitar 2/3 sendok campuran tepung yang sudah disiapkan dan tuangkan dengan cepat ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan, berikan pancake bentuk bulat dan ketebalan yang rata. Setelah 40 detik, balikkan ke sisi lain, cungkil perlahan dengan spatula, goreng dengan jumlah waktu yang sama dan buang di piring lebar.
charlotte gandum utuh
Bahan:
- 140 g tepung gandum utuh;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 3 butir telur ayam;
- 4 apel asam.
Jika Anda menggunakan apel manis dan asam, kurangi jumlah gula masing-masing menjadi 1/2 dan 1/3 cangkir.
Kupas apel, potong inti dan potong daging menjadi irisan memanjang. Tempatkan mereka di bagian bawah cetakan tahan panas, sebaiknya yang silikon. Hancurkan telur dengan gula dan kombinasikan dengan tepung yang diayak. Tutupi buah dengan adonan, tempatkan peralatannya pada tingkat terendah dari oven dan panggang charlotte pada 180oC selama 40 menit.
