Memotong lada menjadi potongan-potongan berarti sayuran harus disiapkan dalam potongan tipis dan rata. Jenis irisan ini disebut dengan cara lain korek api, julienne, alumute, dll. Paprika yang disiapkan dengan sedotan digunakan dalam berbagai resep kuliner.
Itu perlu
- - lada segar;
- - talenan;
- - air;
- - handuk;
- - pisau atau penghancur.
instruksi
Langkah 1
Anda dapat memotong lada menjadi potongan-potongan dengan berbagai cara. Dengan pisau, dengan pemotong sayur, penghancur dan mesin lain untuk mengolah sayuran. Cara paling terjangkau untuk membuat sedotan adalah mengiris dengan pisau. Lebih baik menggunakan pisau sehari-hari dengan pisau yang diasah dengan baik. Waspadai keamanan saat menggunakan pemotong.
Langkah 2
Sebelum mulai bekerja, sayuran harus dibilas dengan air hangat yang mengalir. Jika mau, Anda bisa menggunakan sabun cuci atau cairan khusus untuk mencuci sayuran. Kemudian biarkan paprika sebentar, biarkan kelebihan cairan mengalir darinya. Keringkan paprika dengan handuk teh.
Langkah 3
Kemudian atur ruang kerja Anda, siapkan talenan yang nyaman, letakkan di meja kerja Anda. Pilih mangkuk yang dalam yang sesuai dengan ukuran sayuran. Sebelum diiris, lada harus diproses, mis. singkirkan bagian yang tidak perlu. Untuk melakukan ini, gunakan pisau tajam untuk menghilangkan ekor setiap buah (peduncle). Tempatkan setiap sayuran yang dipotong dalam mangkuk.
Langkah 4
Atur paprika, satu per satu, secara horizontal di atas talenan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong sebagian kecil lada di seberang ujung yang dipotong. Proses semua buah dengan cara ini. Sambil meletakkan paprika satu per satu di talenan dalam posisi tegak, buat sayatan di satu sisi. Balikkan sayuran, menggunakan pengupas sayuran, buang biji dan partisi yang ada di dalamnya. Prosedur ini juga dapat dilakukan dengan pisau dapur biasa. Bilas produk setengah jadi dalam air dingin, bersihkan kelebihan air dengan serbet.
Langkah 5
Buka gulungan paprika yang sudah dikupas dan letakkan di atas talenan dengan bagian dalam menghadap ke atas. Mulailah mengiris menjadi potongan-potongan, tentukan sendiri ketebalan dan panjangnya. Untuk sedotan yang lebih pendek, bagi setiap potongan lada menjadi dua atau kelipatan. Cobalah untuk memotong secara merata agar sedotan terlihat sama.
Langkah 6
Untuk produksi strip lada yang cepat dan berkualitas tinggi, Anda dapat menggunakan alat khusus. Misalnya, penghancur sayuran. Pisau pengganti tertentu untuk membuat sedotan harus tajam, terbuat dari baja yang bagus, ini jaminan kualitas pengiris. Sebagian besar mesin ini dapat disesuaikan dengan ukuran irisan yang berbeda. Untuk menggunakan perangkat penggilingan dengan benar, Anda harus terlebih dahulu mempelajari petunjuk penggunaan.
Langkah 7
Paprika, dipotong-potong, dapat digunakan untuk menghias hidangan. Opsi pemotongan ini juga berlaku untuk persiapan berbagai kuliner.
