Roti buatan sendiri memiliki aroma segar yang menggiurkan dan kerak renyah yang menggugah selera. Roti yang dipanggang dari tepung gandum ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Tidak mengandung pengawet, tidak seperti toko, dan tepung di dalamnya juga kaya serat.
Itu perlu
-
- Roti gandum utuh dengan tepung oat
- 3 cangkir tepung gandum utuh
- 2 kantong ragi kering aktif biasa atau cepat;
- 1 sendok makan garam
- 1/3 cangkir madu
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 2 dan 1/4 gelas air hangat;
- 3 hingga 4 cangkir oatmeal
- mentega;
- serpihan Oat.
instruksi
Langkah 1
Campurkan tepung gandum utuh, ragi, dan garam dalam mangkuk yang dalam. Larutkan madu dan minyak sayur secara terpisah dalam wadah berisi air hangat. Tuang cairan ke dalam tepung dan uleni dengan mixer atau pemanen dengan kait pengait dengan kecepatan rendah selama 1-2 menit. Tambahkan oatmeal 1 cangkir sekaligus. Anda harus membuat adonan yang tidak lengket.
Langkah 2
Taburi permukaan kerja Anda dengan tepung dan buat adonan - coba lakukan ini dengan kecepatan yang baik. Setelah 15 menit, itu akan menjadi elastis, ulet dengan permukaan yang halus. Gulung menjadi bola besar yang rata, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan penutup atau handuk, taruh di tempat yang hangat. Setelah 45-60 menit, adonan akan mengembang, mis. dua kali lipat.
Langkah 3
Siapkan 2 loyang atau loyang. Gerimis dengan minyak sayur. Bentuk 2 roti dari adonan - bagi bola menjadi dua, gulung masing-masing setengah menjadi persegi panjang 20 kali 40 sentimeter. Bagilah persegi panjang menjadi tiga bagian secara mental: bagian tengah - dari total volume, masing-masing dua lateral. Lipat sisi ke tengah tengah. Gulung gulungan yang kencang, mulailah membungkusnya di sisi yang pendek. Tempatkan kedua roti di dalam loyang atau loyang. Olesi dengan mentega cair dan taburi dengan oatmeal. Tutup dengan penutup atau handuk dan diamkan selama 35-50 menit, sampai roti berlipat ganda lagi.
Langkah 4
Panaskan oven 190C. Letakkan roti di rak paling bawah dan panggang selama 40-45 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan roti menjadi dingin sepenuhnya sebelum diiris.
Langkah 5
Jika Anda meragukan kinerja ragi Anda, lakukan tes sederhana. Tuang cairan hangat ke dalam mangkuk dan taburi ragi, aduk hingga larut. Tambahkan 1 sendok makan gula. Biarkan selama 10 menit. Jika setelah waktu ini ragi berbusa, tambahkan madu dan minyak sayur ke dalamnya dan uleni adonan seperti dijelaskan di atas. Jika Anda tidak melihat aktivitas apa pun, coba tas yang berbeda atau jenis ragi yang berbeda (misalnya, segar), atau lewati ragi yang dipanggang sampai Anda memiliki produk segar.
