Resepnya berguna tidak hanya untuk lacto-vegetarian, tetapi juga untuk orang dengan riwayat alergi terhadap produk telur, serta bagi mereka yang memutuskan untuk memasak pancake, tetapi tidak ada telur di lemari es. Pancake yang dimasak tanpa telur memiliki rasa yang lebih lembut, tanpa catatan telur dadar. Anda bisa membuat pancake manis dan gurih tanpa telur.
Itu perlu
- - tepung - 2 cangkir
- - kefir - 500 ml
- - soda - 1 sdt.
- - garam - 0,5 sdt
- - gula untuk dicicip
- - vanillin, kayu manis, rempah-rempah, bawang putih - opsional
- - minyak sayur - 100 ml
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan panekuk kefir tanpa telur, ambil kefir dengan kandungan lemak rendah 1 - 2, 5%. Jika kefir lebih gemuk, itu harus diencerkan dengan air, karena adonan akan terlalu kental. Tuang kefir ke dalam mangkuk tahan panas dan panaskan di atas api selama 15 - 30 detik.
Tambahkan soda kue dan aduk rata dengan pengocok. Hasilnya adalah busa yang tebal dan padat.
Langkah 2
Sekarang tambahkan gula dan garam. Proporsi tergantung pada apakah Anda ingin pancake manis atau gurih.
Tambahkan tepung secara bertahap. Anda dapat menyaringnya atau tidak, tetapi saat menambahkan produk ini, adonan harus terus diaduk untuk menghindari pembentukan gumpalan. Untuk jumlah tepung kefir yang ditentukan, Anda membutuhkan sekitar 2 gelas 250 ml. Kami mengambil tepung terigu biasa dengan kadar tertinggi dengan kandungan protein rata-rata.
Opsional, Anda dapat mengganti sebagian tepung dengan oatmeal atau soba atau lainnya sesuai selera. Meskipun pertama-tama Anda perlu belajar cara memasak pancake tanpa telur sesuai dengan resep dasarnya.
Langkah 3
Tambahkan rasa pilihan Anda segera atau, jika panekuknya gurih, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih cincang ke dalam adonan. Anda bisa memasukkan kentang parut halus, apel, keju atau zucchini, serta buah beri segar.
Langkah 4
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, olesi adonan dengan satu sendok makan dan goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan panekuk panas, panas dengan krim asam, selai, madu, atau saus apa pun yang Anda suka.
