Resep Rusia kuno yang sangat lezat untuk memanggang ikan. Yang terbaik adalah mengambil tombak muda, tidak lebih dari dua kilogram. Ikan ini bisa digulung dan dipanggang utuh, atau dipotong-potong dan dipanggang secara terpisah.
Itu perlu
- - 150 gram mentega;
- - 1 buah. tombak (1,5-2 kg);
- - 1 kg kentang;
- - 4 hal. Bawang;
- - 4 hal. satu siung bawang putih;
- - 500 ml krim rendah lemak;
- - 50 ml minyak sayur;
- - 5 g paprika;
- - 5 g merica hitam;
- - 2 g lada hitam;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ambil tombak segar dengan berat tidak lebih dari dua kilogram. Bilas ikan dengan baik dalam air hangat, bersihkan sisiknya dengan pisau tajam. Buat sayatan di perut bagian bawah dan usus, cuci bersih lagi. Buat potongan miring di sisi punggungan, di mana tulang besar berada, sehingga akan menjadi sangat lunak selama proses pemanggangan. Buat beberapa potongan besar pada ikan untuk membantu menggulungnya. Lumuri ikan dengan garam dan lada hitam. Ulirkan ikan dan tempatkan dalam wajan besar atau loyang.
Langkah 2
Cuci kentang dengan baik, kupas dan potong menjadi potongan besar, tambahkan sedikit garam dan letakkan di piring dengan ikan. Pindahkan mentega ke mangkuk tahan microwave dan lelehkan pada suhu maksimum. Olesi ikan dan kentang dengan minyak panas. Panaskan oven dan letakkan hidangan ikan dan kentang di sana selama dua puluh menit.
Langkah 3
Bilas bawang dengan air dingin, kupas dan potong halus. Dalam wajan, goreng bawang dalam minyak sayur. Tambahkan garam, merica, paprika, dan krim ke dalam wajan dan aduk. Keluarkan cetakan dan isi dengan campuran yang dihasilkan, panggang selama empat puluh menit lagi.
