Pastila kismis adalah makanan penutup yang enak untuk disajikan dengan teh. Sangat mudah untuk menyiapkan kelezatan sehat ini tanpa pewarna buatan, pengental, pengawet di rumah. Jika Anda memiliki beberapa jam waktu luang, maka Anda dapat dengan aman mulai memasak marshmallow yang lezat dan aromatik.
Itu perlu
- - 1 kg kismis (Anda dapat mengambil merah dan hitam);
- - 250 gram gula pasir;
- - 1 butir telur ayam.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, bilas buah beri secara menyeluruh, lepaskan batangnya. Masukkan kismis ke dalam panci, tambahkan sedikit air (30 gram) dan nyalakan api perlahan selama 10-15 menit (perlu buah beri menjadi lunak).
Langkah 2
Selanjutnya, tiriskan airnya, hancurkan buah beri, lalu bersihkan melalui saringan logam halus. Hal ini diperlukan untuk mendapatkan kentang tumbuk yang sangat halus tanpa biji dan kulit beri. Didihkan pure dua kali dengan api kecil selama satu jam.
Langkah 3
Tambahkan gula ke pure kental yang sudah dimasak dan kocok rata. Hal ini diperlukan untuk mengalahkan sampai keadaan sedemikian rupa sehingga massa menjadi putih, hanya dalam hal ini marshmallow yang sudah jadi akan menjadi elastis.
Langkah 4
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur ayam yang sudah dingin menjadi busa yang mengembang agar busa lebih mengembang, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke protein sambil mengocok (di ujung pisau).
Langkah 5
Campurkan putih telur kocok dengan haluskan kismis dingin. Dalam situasi apa pun, gunakan mixer, jika tidak, protein akan mengendap dan marshmallow tidak akan berfungsi lagi.
Langkah 6
Siapkan loyang, letakkan perkamen di atasnya dan taruh massa protein kismis di lapisan yang rata. Masukkan ke dalam oven selama satu jam, sesuaikan suhu hingga 100 derajat (setiap 10 menit Anda perlu membuka pintu oven untuk memungkinkan kelebihan cairan menguap).
Langkah 7
Segera setelah waktu yang ditentukan habis, keluarkan loyang dan sentuh marshmallow (harus elastis). Potong menjadi kotak atau berlian atau patung lainnya, gulung dengan gula bubuk dan taruh di piring. Marshmallow kismis yang lezat dan sehat sudah siap.
