Irisan lemon kering akan menambah aroma pada minuman dingin dan panas, dapat digunakan untuk menghias ikan dan daging, menghias kue dan muffin. Lemon kering adalah buah kering yang sama dengan buah dan beri lainnya - mereka juga mengandung vitamin yang diperlukan untuk musim dingin, sangat ekonomis dan mampu, jika disimpan dengan benar, mempertahankan rasa dan aroma alaminya untuk waktu yang lama.
Itu perlu
- - jeruk lemon;
- - pisau tajam;
- - kertas roti.
instruksi
Langkah 1
Pilih 4 atau lebih lemon matang dan matang dengan kulit kuning cerah. Karena buah-buahan kering sering digunakan untuk menghias hidangan, Anda sebaiknya memilih potongan yang paling dekoratif - dengan warna yang indah dan bentuk yang bagus.
Langkah 2
Menggunakan kuas atau sarung tangan khusus, cuci lemon secara menyeluruh dengan air panas. Pertama, petani sering memperlakukan pohon lemon dengan pestisida, dan kedua, penjual sering menutupi buah dengan lapisan lilin tipis untuk penyimpanan terbaik.
Langkah 3
Masukkan lemon ke dalam kulkas selama 10-15 menit. Anda ingin jus sesedikit mungkin keluar dari buah. Potong lemon menjadi irisan selebar 0,5 sentimeter (bukan irisan!). Buang bijinya.
Langkah 4
Letakkan irisan lemon di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Panaskan oven hingga 50-60 ° C. Masukkan loyang ke dalam oven, jangan tutup pintunya rapat-rapat - biarkan udara masuk. Cobalah untuk menjaga suhu konstan. Lemon akan mengering selama sekitar 24 jam. Setelah selesai, irisan akan menjadi keras, berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Langkah 5
Simpan lemon kering dalam kantong atau toples tertutup.
Langkah 6
Untuk tujuan dekoratif dan untuk penyedap ruangan atau lemari linen, Anda bisa mengeringkan seluruh lemon. Untuk melakukan ini, pilih buah dengan kulit tebal dan tempelkan beberapa kuncup cengkeh ke dalamnya. Tempatkan lemon dalam kantong linen dan gantung di tempat yang kering dan hangat. Setelah beberapa minggu, buah akan mengering.
Langkah 7
Kebetulan Anda membutuhkan banyak jus lemon dan setelah menerimanya Anda memiliki kulit lemon yang tidak terpakai. Itu juga bisa dikeringkan dan kemudian digunakan untuk membumbui bumbu. Misalnya, campur garam dengan baik dengan kulit lemon, dan minyak bumbu dengan potongan utuh. Untuk mengeringkan kulitnya saja, keluarkan dari lemon, buang bagian putihnya dengan hati-hati, dan sebarkan juga potongan kulitnya di atas kertas roti. Panaskan oven hingga 50-60 ° C dan keringkan kulitnya selama satu jam hingga satu setengah jam. Biarkan kulit lemon benar-benar dingin dan gunakan sesuka Anda.
