Pancake isian, banyak ibu rumah tangga menggunakan isian manis - beri, buah-buahan, krim, mousse, dll. Mousse, sayangnya, jauh lebih disukai, tetapi sia-sia. Tentu saja, tidak mudah untuk menyiapkannya, tetapi hasilnya sepadan. Ternyata sangat enak dan tidak biasa, terutama jika Anda menambahkan minuman keras dan manisan buah-buahan. Setiap gigi manis akan menghargai makanan penutup seperti panekuk dengan mousse.
Itu perlu
- Untuk pancake:
- - tepung terigu 100 gram
- - telur 2 buah.
- - susu 150 ml
- - mentega
- - garam
- Untuk mousse:
- - coklat pahit 80 gr
- - gula 80 gr
- - mentega 100 gram
- - telur 2 buah.
- - minuman keras jeruk 50 ml
- - manisan jeruk 50 g
- Untuk sirup:
- - gula pasir 100 gram
- - jeruk 1 buah
- - minuman keras jeruk 50 ml
instruksi
Langkah 1
Buat adonan pancake. Kocok dua telur menjadi massa yang homogen. Masukkan tepung terigu, mentega secara bertahap dan tambahkan susu dan garam. Campur semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan, dan panggang pancake.
Langkah 2
Lelehkan mentega dan cokelat dalam bak air. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok yang terakhir menjadi busa yang kuat. Dalam mangkuk lain, kocok kuning telur dan gula sampai terbentuk massa yang lapang.
Langkah 3
Campurkan cokelat leleh, manisan buah cincang, liqueur, dan putih telur, aduk perlahan dengan spatula. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan mousse setidaknya selama satu jam.
Langkah 4
Buat sirup. Untuk melakukan ini, larutkan gula dalam 200 ml air dan tambahkan minuman keras di sana.
Langkah 5
Kupas jeruk, potong dan keluarkan filmnya. Celupkan jeruk ke dalam sirup dan masak bersama selama 15-20 menit.
Langkah 6
Olesi setiap panekuk dengan mousse, gulung menjadi empat dan taruh di atas piring. Pastry harus ditaburi sirup dan dihias dengan irisan jeruk.
