Lezat panas, yang dapat disajikan di meja pesta dan untuk makan malam keluarga biasa. Schnitzel dengan telur mudah disiapkan dan pada saat yang sama adalah hidangan empuk, berair, dan bergizi yang dapat disajikan dengan lauk apa pun atau hanya dengan sayuran.
Awalnya, schnitzel (Schnitzel Jerman dari schnitzen - potong) adalah lapisan tipis daging sapi muda, babi, domba, ayam atau dada kalkun, dilapisi tepung roti dalam remah roti atau tepung dan digoreng dengan cara direndam dalam minyak panas (lemak dalam). Sekarang satu arti lagi telah ditambahkan, kata ini disebut potongan daging tipis yang digoreng dengan minyak.
Yang suka makan enak tak perlu bicara kelebihan daging. Yang utama adalah dimasak lembut dan berair. Inilah tepatnya schnitzel lembut dengan telur.
Untuk menyiapkan 8 porsi, Anda perlu:
- babi - 700 g (Anda bisa mengambil daging lainnya)
- gulungan - 100 g
- susu - 1/2 cangkir
- bawang - 1 buah. besar
- 1 butir telur dalam daging cincang
- 8 butir telur untuk isian
- keju - 150 gram
- garam, merica, suneli hop, bumbu - secukupnya
Persiapan:
- Pertama, siapkan daging cincang. Rendam roti dalam susu. Lebih baik jika rotinya basi agar schnitzel yang sudah jadi tidak asam.
- Gulirkan daging, bawang, dan gulung melalui penggiling daging (atau giling dalam blender). Garam, tambahkan merica dan suneli hop. Tambahkan telur dan aduk rata hingga rata. Jika daging cincang sangat curam, tambahkan susu dari gulungan.
- Nyalakan oven 180 derajat.
- Olesi loyang dengan minyak atau gunakan alas kue. Kami mengambil seluruh telapak daging cincang dan memahat irisan daging dengan lekukan di tengahnya (dalam bentuk perahu) dan meletakkannya di atas loyang. Tingkatkan depresi dengan sendok. Kami memasukkan schnitzels ke dalam oven selama 20 menit.
- Saat ini, tiga keju di parutan kasar.
- Kami mengambil schnitzels, tuangkan keju ke setiap rongga. Dan pecahkan telur di sana. Pastikan telur tidak bocor keluar dari "perahu". Taburkan keju dan bumbu di sekitar kuning telur lagi.
- Kami memasukkan oven selama 20 menit lagi.
Idealnya, kuning telur tidak boleh dipanggang sepenuhnya, tetapi banyak tergantung pada karakteristik oven.
Anda dapat menyajikan schnitzel lembut dengan telur dengan lauk apa pun: nasi, kentang, soba, dengan sayuran segar atau panggang.
