Ayam yang dimasak dalam kefir cocok dengan lauk apa pun, sayuran segar, dan rempah-rempah. Memasak hidangan ini tidak akan menghabiskan banyak energi Anda, dan hasilnya akan mengesankan. Kefir akan melestarikan dan menekankan rasa daging, melengkapinya dengan aroma dan kesegaran khusus.
Ada beberapa cara memasak ayam dalam kefir. Untuk daging yang berair dan empuk, lebih baik menggunakan pengasinan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil potongan ayam dan menuangkan kefir di atasnya. Anda bisa menambahkan bawang putih, garam, merica, rosemary, suneli hop, daun salam, dan bumbu apa pun sesuai selera Anda ke dalam bumbunya. Wadah dengan ayam harus didinginkan setidaknya selama tiga jam.
Saat ayam sudah cukup jenuh dengan bumbunya, Anda bisa mulai memasak. Potongan ayam harus dipindahkan ke loyang yang dilumuri minyak dan dikirim ke oven selama 20-30 menit.
Jika Anda menggunakan rendaman dengan menaburkannya pada potongan ayam, Anda mendapatkan rebusan. Metode memasak ini paling baik digunakan untuk dada ayam. Kefir akan membuat daging lebih juicy dan empuk. Ini adalah pilihan bagus bagi mereka yang mengikuti sosok mereka.
Tidak ada waktu untuk pengawetan, maka Anda dapat menggunakan metode memasak yang lebih cepat. Anda perlu menggoreng ayam dalam wajan, memindahkannya ke loyang dan menuangkan campuran kefir, bumbu, rempah-rempah dan keju parut. Saus ini kental dan beraroma.
Bumbu kefir juga dapat digunakan untuk menyiapkan ayam utuh, tetapi untuk ini disarankan untuk menambah periode pengasinan menjadi satu hari. Ayam acar bisa digoreng di atas toples, di foil, atau hanya di atas loyang.
