Tanaman wasabi abadi paling sering ditemukan di Jepang. Tumbuh dekat dengan air di dekat sungai jernih dan aliran gunung. Semua bagian wasabi digunakan untuk makanan: tempura dibuat dari batang dan bunga, akarnya diubah menjadi bumbu pedas dengan nama yang sama. Karena wasabi tumbuh lambat dan di tempat yang sulit dijangkau, bumbu tradisional Jepang sering diganti dengan pasta atau bubuk. Anda bisa membuat saus bubuk sendiri.
Itu perlu
-
- 1 sendok teh bubuk wasabi
- 1-2 sendok teh air
instruksi
Langkah 1
Pelajari kemasan bubuk wasabi dengan cermat. Jika kekencangannya rusak atau tanggal kedaluwarsanya telah kedaluwarsa, bubuk tidak dapat digunakan untuk membuat pasta.
Bahan dapat bervariasi tergantung pada produsen. Tetapi komposisinya tentu harus mengandung campuran parutan akar dan daun tanaman wasabi Jepang. Selain itu, tepung jagung dan mustard kering biasanya ditambahkan ke dalam bubuk. Pastikan Anda dan tamu Anda tidak alergi terhadap makanan tersebut.
Langkah 2
Dapatkan beberapa piring bersih dan dangkal. Gelas, gelas kaca kecil, mangkuk bening, dan piring saus bisa digunakan. Hal utama adalah nyaman bagi Anda untuk mengamati ketebalan saus. Lap kaca hingga kering dan degrease sepenuhnya.
Langkah 3
Tuang bubuk wasabi dalam jumlah yang tepat ke dalam gelas. Simpan sisa bedak dalam wadah tertutup rapat di tempat yang gelap dan kering.
Langkah 4
Ukur jumlah air yang dibutuhkan ke dalam gelas lain. Gunakan hanya air murni atau air matang. Air mentah akan merusak rasa bumbu dan dapat menyebabkan keracunan makanan.
Langkah 5
Tambahkan air ke bubuk secara bertahap. Mulailah dengan beberapa tetes. Menggerakkan. Kemudian tambahkan air lagi. Aduk lagi. Konsistensi saus akan bervariasi. Awalnya akan seperti krim asam kental. Kemudian akan menyerupai tanah liat lunak.
Langkah 6
Balikkan gelas ke atas piring datar. Ketuk ringan dan angkat. Biarkan wasabi di atas piring selama 10-15 menit. Selama waktu ini, bumbu mengering dan memperoleh aroma yang khas. Wasabi yang baru disiapkan sangat pedas dan beraroma.
Langkah 7
Ini akan cukup untuk dua porsi.
Saat menyajikan saus ke meja, bentuk sesuai keinginan Anda. Bola kecil bisa diletakkan di tepi piring atau langsung ke kecap. Wasabi terlihat sangat menarik, ditata dalam bentuk daun pohon atau bunga.
