Sepintas, muffin dan muffin adalah produk yang hampir identik. Perbedaannya hampir tidak terlihat dan rasanya terkadang mirip. Tapi muffin berbeda dari muffin. Untuk memahami bagaimana muffin berbeda dari cupcakes, Anda perlu mempelajari sejarah penampilan mereka dan membiasakan diri dengan resep memasak.
Bagaimana muffin berbeda dari cupcakes
Sekilas tidak ada perbedaan antara muffin dan muffin. Mereka memiliki bentuk yang mirip dan cara memasak yang sangat sederhana. Tetapi jika Anda lebih memahami, Anda akan melihat perbedaan besar antara satu permen dan lainnya. Untuk melihat perbedaan ini, Anda perlu mempelajari cara menyiapkan produk gula-gula ini. Bahan yang berbeda digunakan untuk muffin dan muffin.
Muffin dan cupcake yang sama akan memiliki bobot yang berbeda.. Mereka mengandung lebih sedikit gula, tetapi lebih banyak telur dan susu. Pada saat yang sama, berkat teknologi pengadukan yang lembut, produk jadi memiliki struktur yang lebih halus dan berpori.
Penting untuk dicatat bahwa ini adalah salah satu perbedaan utama antara muffin dan cupcake.
Muffin dan cupcake adalah pilihan yang baik untuk mengejutkan para tamu. Persiapan suguhan ini mudah dan tidak memerlukan pengetahuan kuliner khusus. Makanan penutup yang lezat ini akan menarik bagi kedua anak. dan orang dewasa.
Cara membuat cupcake
Cupcakes mendapatkan ketenaran mereka di Rusia pada akhir abad ke-18. Sebelumnya, penganan ini berbentuk pie. Tapi lambat laun muffin mulai terlihat familiar. Sekarang mereka bisa berbentuk bulat, persegi panjang atau berbentuk cincin.
Secara tradisional. Pada zaman kuno, mereka adalah dekorasi utama pernikahan.
juga merupakan salah satu prototipe produk ini. Resepnya sangat mirip dengan muffin standar.
Untuk membuat muffin. Semua bahan ini dicampur dengan mixer. Anda dapat menambahkan paling banyak ke muffin: kismis, aprikot kering, keping cokelat. Cupcakes sering ditaburi gula bubuk di atasnya, dihiasi dengan icing atau krim.
Data produk. Jadi, muffin kismis akan mengandung 381 kalori, 6 g protein, 17 g lemak, dan 53 g karbohidrat per 100 gram produk. Tetapi ada resep untuk versi rendah kalori dari makanan penutup ini. Misalnya, muffin nanas hanya mengandung 193 kalori.
Resep kue standar mencakup makanan berikut:
- Telur (3 buah);
- Margarin atau mentega (100 gram);
- Tepung (1 gelas);
- Baking powder (1 sendok teh);
- Gula (0,5-0,7 gelas secukupnya).
Metode langkah demi langkah untuk membuat cupcake:
- Campur gula dengan telur;
- Tambahkan margarin lunak;
- Tambahkan tepung dan baking powder;
- Campur semua bahan dengan mixer;
- Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kismis (atau isian lainnya sesuai selera) dan aduk kembali;
- Masukkan adonan ke dalam cetakan;
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.
Cara membuat muffin
Muffin muncul di Inggris. Itu awalnya makanan tradisional untuk pelayan dan tidak dianggap sebagai sesuatu yang istimewa. Belakangan, muffin hanya dibuat di Inggris. Di sana mereka dibentuk seperti kue biasa.
Di Eropa, muffin juga memiliki beberapa distribusi. Di Prancis, produk ini dibuat dalam bentuk timah curah sesuai dengan resep standar bahasa Inggris.
Di Rusia, muffin muncul baru-baru ini dan mulai dijual secara luas di rantai makanan cepat saji.
Tidak seperti muffin, makanan penutup ini. Cupcake dibuat dalam ukuran besar dan kecil. Muffin itu kecil., berdasarkan gandum atau tepung jagung. Dalam teknologi klasik, produk-produk ini dipanggang pada suhu yang sangat tinggi, sehingga kerak di atasnya sering retak. Muffin dapat diisi dengan berbagai buah beri dan buah-buahan, kacang-kacangan, dan cokelat. Dari atas mereka dihiasi dengan gula bubuk, mentega atau krim protein, glasir.
Adonan muffin diremas dengan cara yang berbeda. mencampur bahan kering seperti tepung, gula, garam, dll.
- ini adalah kombinasi dari sisanya, yang disebut bahan "basah" - telur, susu, dll. Tahap ketiga adalah mencampur semua komponen sebelumnya menjadi satu.
tidak ada mixer yang digunakan untuk menguleni adonan, karena muffin akan keras.
Ada jenis muffin Inggris dan Amerika. Yang pertama terbuat dari adonan ragi, dan yang terakhir terbuat dari baking powder atau soda.
Diyakini bahwa muffin adalah salah satu makanan penutup dengan kalori terendah. Apalagi jika berisi isian buah. Misalnya, muffin oranye akan memiliki 210 kalori.
Resep muffin klasik terlihat cukup sederhana.
Bahan-bahan untuk membuat muffin:
- tepung (2 gelas);
- gula (1/2 gelas);
- susu (3/4 gelas);
- telur (1);
- minyak sayur (1/3 gelas).
- garam (1/2 sendok teh);
- gula vanila secukupnya;
- baking powder (3 sendok teh).
Metode persiapan muffin:
- Campurkan tepung, gula, garam, gula vanila dan baking powder;
- Dalam mangkuk terpisah, campur minyak sayur dengan telur, tambahkan susu dan aduk lagi;
- Sambil terus mengaduk campuran minyak, tambahkan campuran bahan kering ke dalamnya;
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, isi 2/3 penuh. Muffin akan mengembang saat dipanggang;
- Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama sekitar 15 menit. Pada suhu ini, muffin akan memiliki retakan permukaan yang khas. Jika muffin perlu ditutup dengan glasir dan krim, maka suhunya harus diturunkan (sekitar 170 derajat). Dalam hal ini, waktu memanggang harus ditingkatkan.
