Krim mentega dalam melon tidak hanya akan menjadi lezat, tetapi juga makanan penutup musim panas yang sangat indah. Hidangan disiapkan dengan sangat sederhana, jumlah produk yang ditentukan cukup untuk 5 porsi.
Itu perlu
- - melon madu - 1 pc. (600-700 gram);
- - krim 25-33% - 170 ml;
- - anggur pencuci mulut putih - 120 ml;
- - telur - 3 buah;
- - gula - 100 g;
- - lemon - 1 buah;
- - agar-agar - 15 g;
- - beri (stroberi, raspberry) - untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Cuci melon dengan air, potong memanjang, buang bijinya. Dengan menggunakan sendok chateau (bulat), potong bola-bola kecil dari setengah bagian melon. Dari separuh melon lainnya, keluarkan sebagian dagingnya dengan hati-hati, sisakan sekitar 1 sentimeter daging di kulitnya. Giling daging buah melon dengan blender hingga halus.
Langkah 2
Tuang gelatin dengan air (50 mililiter), biarkan selama 25 menit hingga membengkak. Kemudian masukkan gelatin ke dalam penangas air dan masak sampai butiran gelatin larut, jangan sampai mendidih. Dinginkan hingga suhu kamar.
Langkah 3
Bagi telur menjadi kuning dan putihnya. Kocok putih menjadi busa yang stabil, tambahkan beberapa tetes jus lemon.
Langkah 4
Kocok kuning telur dengan mixer, tambahkan gula. Masukkan campuran kuning telur-gula ke dalam bak air dan masak sampai mengental, jangan biarkan campuran mendidih. Kemudian tuangkan anggur dan 1 sendok makan jus lemon ke dalam kuning telur dengan gula. Setelah krim kental, angkat dan dinginkan.
Langkah 5
Kocok krim menjadi busa.
Langkah 6
Campurkan krim kuning telur rebus dengan putih kocok, tambahkan gelatin dan pure melon. Terakhir, tambahkan krim kocok ke dalam adonan. Campur dengan lembut.
Langkah 7
Isi setengah melon dengan krim yang dihasilkan dan dinginkan selama 6 jam. Saat disajikan, potong makanan penutup menjadi irisan, hiasi dengan beri segar dan bola melon. Hidangan sudah siap.
